Шматочки курки в клярі

Добрий день, шановні гості! Пропоную вам приготувати шматочки курки в клярі. Блюдо цікаве не повсякденне, готується не складно. Чесно кажучи ідея виникла після того як ми в KFC купили курку з соусом теріякі. Я вирішила, що в домашніх умовах приготована курка повинна бути ще смачніше.

Складові:

500 г курячого охолодженого філе
суміш перців (приправа)
сіль 0,5 без гірки чайної ложки
2-3 ст. л. оливкового масла (можна соняшникової)
рослинне масло для смаження

Для клярі:

2 яйця
2 ст. л. соєвого соусу (можна замість соусу використовувати сіль)
2 ст. л. борошна з гіркою
при бажанні в кляр додати спеції

Як приготувати шматочки курки в клярі:

Крок 1. 500 г охолодженого курячого філе промити під проточною прохолодною водой.Нарезать на невеликі тонкі кусочкі.Добавіть приправу суміш перці 0,25 ч.л. (Або спеції на ваш смак), 0,5 ч. Л. без гірки солі, 2-3 ст. л. оливкового масла, все перемішати і залишити мінімум на 30 хвилин, накривши кришкою або харчовою плівкою

Крок 2. Приготувати кляр: 2 яйця розбити в миску, збовтати, додати 2 столові ложки соусу, змішати, додати одну ложку борошна і добре розмішати, потім додати другу ложку борошна і перемішати до однорідної масси.Кляр повинен бути густим і не розтікатися на сковороді при смаженні. Якщо є бажання зробити смак клярі пікантним додайте на свій розсуд будь-які травички і спеціі.Етого кількості клярі вистачає для 500 г філе.

Крок 3. Кожен шматочок курячого філе вмочити в кляр з усіх боків.

Крок 4. Налити достатню кількість рослинної олії, так щоб хоча б на половину шматочки курки в клярі потопали в маслі. Розігріти масло сильно, скласти курку в клярі і зменшити вогонь інакше шматочки курки НЕ прожаряться. Філе готується досить швидко. Кришкою не закривати.

Крок 5. Куряче філе обсмажують з двох сторін, у мене вийшло, що один шматочок обсмажувався не більш 5-7 хвилин, в принципі м'ясо присмажився, так як шматочок курки у мене був не великий. Ті шматочки, що були побільше, я прямо в цій же сковороді спочатку обсмажуємо з двох сторін, потім умочують їх в кляр. Можливо це була зайва обережність. Шматочки курки в клярі вийшли соковитими і смачними, з'їли ми їх як самостійну страву, додаючи різні соуси на томатної основі.