Що значить инвертаза - значення слів

Пошук значення / тлумачення слів

Розділ дуже простий у використанні. У запропоноване поле досить ввести потрібне слово, і ми вам видамо список його значень. Хочеться відзначити, що наш сайт надає дані з різних джерел - енциклопедичного, тлумачного, словообразовательного словників. Також тут можна познайомитися з прикладами вживання введеного вами слова.

Словник медичних термінів

Новий толково-словотворчий словник української мови, Т. Ф. Єфремова.

ж. # 13; Фермент, який розщеплює сахарозу на глюкозу і фруктозу; сахараза.

Інвертаза (Шифр КФ 3.2.1.26; харчова добавка E1103) - фермент. який каталізує гідроліз сахарози. Отримані в результаті фруктоза і глюкоза називаються інвертний цукор. Близькими до інвертазу є сахарази. Інвертази розщеплюють O-C зв'язок, тоді як сахарази розщеплюють O-C зв'язок.

Для промислового використання інвертази зазвичай отримують за допомогою дріжджів. Також инвертаза синтезується бджолами. які використовують її для приготування меду з нектару. Оптимальна температура для реакції 60 ° C, а оптимальна кислотність pH 4,5.

Інвертаза була вперше отримана з культури дріжджів у вигляді водного розчину Деберейнера і Мічерліхом в 1830 році, які описували її як «розчиняє матеріал». У 1860 Бертло виділив инвертазу в чистому вигляді і дав їй назву.

Транслітерація: invertaza
Задом наперед Новомосковскется як: азатревні
Інвертаза складається з 9 букв