Що таке зрілий мед і чим він відрізняється від нектару

Нектар виділяють рослини коли цвітуть, а мед виробляють бджілки з нього. Коли бджілки розвідники знаходять нектар, вони повідомлялось про це бджілок збиральництва. Ті вилітають на збір нектару. У бджілок збиральниць в грудях є міні заводик. Коли вона заповнюють його нектаром, він змішується з мікроелементами виробленими бджолами. Починається процес виготовлення меду, типу бражка бродить. Прилетівши у вулик, очелкі передають вже мед бджілок приймальниці в докази і ті в свою чергу укладають його в стільники. Навіть уккадка йде своєю чергою і свіжий кріплять крапелькою до стінки біля поверхні. Ось коли бджілки роботяги в докази запечатують соту кришечкою - такий мед вважається зрілим.

Відомо, що спочатку бджоли приносять і закладають в осередку нектар, який в ході дій бджіл приблизно через 5-6 доби починає перетворюватися в мед.

У міру формування меду в складі зменшується кількість сахарози, вона поділяється на фруктозу і глюкозу - саме вони краще засвоюються людським організмом. Незрілий мед доступний процесу бродіння, закисання так як він містить багато вологи, внаслідок закисания його цілющі властивості знижуються.

Мед і нектар відрізняються своїм складом, як показано в таблиці.

Нектар - це те що збирає бджола з квітки і приносить у вулик, він дуже-дуже рідкий. Перш ніж нектар перетвориться в звичний нам мед, бджоли його гарненько випарюють, вентилюють вулик, рівень рідини в нектарі скорочується і, коли в осередку вміст доведено до певної норми густоти, бджола запечатує соту воском, ось тоді бджоляр бачить, що мед можна починати качати і не турбується, що він не буде довго зберігатися, що це вже "зрілий" мед.