Що приготувати, якщо до вас в гості йде веган або вегетаріанець, журнал про Мінську
Якщо ви запросили в гості нового друга, а він виявився вегетаріанцем або веганів - не хвилюйтеся, навіть вам вдасться його нагодувати. CityDog.by попросив знайомих експертів розповісти, як не впасти в бруд обличчям, і поділитися парою простих рецептів.
Максим і Катя готують не перший рік, а недавно навіть запустили «Терка-шоу» - свою кулінарну YouТube-програму. До того ж сама Катя - вегетаріанка, тому на питання «Що приготувати вегетаріанцеві?» Хлопці, сміючись, відповідають: «Все, крім м'яса». Ми вибрали два найпростіших страви, на приготування яких пішло максимум 15 хвилин. Інгредієнти пропонують брати «на око».
- Для цієї страви краще взяти кілька видів помідорів: чим більше, тим смачніше. Ще - базилік, оливкова олія і оцет: можете «бальзамик», виноградний або навіть звичайний. Спеції: сіль, суміш перців. Для того щоб зробити тости, найкраще купити чіабатту.
Рецепт простий: тонкими кружечками нарезаете помідори, викладаєте їх на тарілку, не шкодуючи додаєте оливкового масла, зверху оцет, сіль, перець, базилік - краще, щоб все це постояло і пустило соки. Чіабатту нарізаємо і підсушують в духовці або на сковорідці - вона стане хрусткою. Цей салат можна їсти просто так, а можна викладати на чіабатту. У нього можна на ваш розсуд додавати майже всі що завгодно - головне, щоб помідори були свіжі і смачні, - каже Катя.
- Спочатку зробіть песто з петрушки: візьміть два пучка петрушки, жменя підсмажених до хрускоту кешью (можна взяти гарбузове насіння або кедрові горіхи). У петрушки потрібно обов'язково відокремити листочки від стебел - стебла викидайте. Всі інгредієнти кладемо в блендер разом, заливаємо оливковою олією, додаємо півтори головки часнику без серединок, солимо і перчимо. Все перемішуємо і додаємо тертий пармезан. Песто готовий.
- Далі до стану альденте варимо спагетті великого калібру, зливаємо майже всю воду. На дні залишаємо трохи води - це потрібно зробити для того, щоб простіше було розмішувати песто. У каструлю кидаємо песто, розмішуємо і викладаємо на тарілки, посипаємо меленим перцем і тертим пармезаном. Блюдо готове!
Валерія дотримується вегетаріанства вже 6 років. Вона веде курси ведичної кулінарії. тому знає толк в тому, як нагодувати вибагливого вегана. Ми вибрали 4 страви - все з них виявилося навіть смачніше, ніж звичне для нас м'ясо.
- Для напою нам потрібен лимон, імбир, цукор і м'ята. Лимон нарізаємо на кружечки, імбир натираємо на крупній тертці. Воду доводимо до кипіння і додаємо в неї лимон і імбир, вимикаємо плиту і кладемо цукор. М'яту треба додавати в самому кінці: вона швидко темніє. Цей напій можна пити як гарячим, так і холодним: в першому випадку він прогріває і «вбиває» мікроби, а в другому - тонізує.
- Для цього салату краще спочатку зробити заправку: оливкова олія, чорний перець і лимонний сік. Можна додати асафетиду - це індійська приправа, а також заміна цибулю і часник. Виходить класична заправка для салатів.
Такий салат - один з найпоширеніших в Італії. Нам потрібні рукола, помідори черрі, авокадо, насіння і чорні маслини. Помідори і маслини нарізаються на дві частини, рукола повинна залишатися цілою - або її можна порвати просто руками. Якщо ви знайдете солоні, а не мариновані маслини, то салат підійде навіть для сироїдів.
Картопля з розмарином
- Треба взяти картопля, порізати його на часточки і зробити для нього окремий маринад. У миску наливаємо оливкову олію, додаємо саме морську сіль, чорний перець, розмарин. Опускаємо картопля в миску, перемішуємо і даємо настоятися 10-15 хвилин. Потім розігріваємо духовку на 180 градусів і ставимо туди картоплю на 30-40 хвилин.
Сироедческая солодкість «Чандрика»
- На десерт ви можете приготувати цукерки: вони складаються з чорносливу, фініків і волоських горіхів. Всі інгредієнти потрібно змішати разом в блендері, скачати руками кульки і обваляти їх в кокосовій стружці - або в трохи підсмаженому кунжуті. Ця солодкість підійде для будь-яких гостей: вона корисна і не містить цукру. Її можна запропонувати навіть дітям - їм сподобається.
Вегани вбивають хелікобактер? Што тут відбувається
"Почну веганосрач", "про їхнє існування в РБ і якомусь ком'юніті я реально дізнався з сітідога" дивуюся наявності таких людей в одному зі мною суспільстві, але радий що вони хоча б намагаються просвящаться
це все прекрасно, але навіщо це зараз? помідори черрі зараз стоять 130 тисяч белоукраінскіх рублів. звичайні теж захмарно. на смак - кака. дуже невчасно. невже ці люди їдять в таких кількостях такі дорогі і несмачні помідори? є ж нут, маш, горох, квасоля, заморожений шпинат в кінці кінців щоб робити поживні зимові супи і не тільки. такі рецепти мені здається зараз були б доречніше. до імбирного напою плюсую. рятує від застуди. тільки з медом вприкуску
Ай, які ви сумні. Жесть. Мої друзі без зайвої драми готують мені окрему їжу, і я їх за це люблю. Ось просто, щоб зробити мені приємно, і щоб у мене був вибір. А я їх годую їх улюбленою їжею. І нікого це не парить
Підгорілі тости це клас. Вже краще б не показували.
смачно у вас вийшло) шкода прийти не вдалося
калі ласка, сіцідог, адключице каментари, а то столькі негатива..Тим, хто піша "веганосрач" --- Не падабаецца - НЕ читайце! ідзіце на "Онлайнер" - там як раз вашия тру-ТЕМи падимаюць