Що можна приготувати з ревеню кілька смачних рішень

Ревінь є багаторічна рослина з великим листям, що росте в середній смузі. Його їстівна частина - зеленувато-червоні черешки, м'ясисті і соковиті. Листя ревеню в їжу не годяться, а ось з черешків можна зробити багато смачних страв. Ви вже знаєте про те, як приготувати варення з ревеню або пиріг з ним? Повірте, знайдуться варіанти, які вас здивують.

Що приготувати з ревеню?

Візьміть кілограм черешків, ретельно вимийте їх і наріжте шматочками в пару сантиметрів завдовжки. Залийте літром води і кип'ятіть п'ять-сім хвилин. За смаком можна додати не більше півтора склянок цукру, після чого слід варити до розм'якшення черешків. При бажанні можете додати ванілін або ванільний цукор, а також корицю. Смак вийде більш пікантний. Цей простий у приготуванні і смачний компот дозволить вам більше не думати про те, що можна приготувати з ревеню.

На відміну від компоту кисіль виходить більш густим і поживним. Чи не знали про те, що можна приготувати з ревеню ще й кисіль? Це дійсно так. Для приготування потрібен кілограм черешків, нарізаних невеликими шматочками, літр води, цукор, цедра лимона або кориця. Прокип'ятіть корінці п'ять хвилин, протріть через сито або пюріруйте блендером, додайте цукор, ванілін і цедру або корицю. У холодній воді розмішайте п'ять столових ложок крохмалю і, повільно помішуючи, влийте пюре з ревеню. Нагрійте суміш до кипіння і вимкніть вогонь. Дайте киселю охолонути і подавайте на стіл як десерт.

Що можна приготувати з ревеню ще більш незвичайне? Це соус. Візьміть нарізані на шматочки черешки і зваріть їх до м'якості. Подрібніть через сито або в блендері. Підсмажте в олії трохи борошна, додайте сметану, сіль, цукор і протерті пюре, підігрійте до кипіння. Такий соус добре підійде до м'ясних страв замість томатної пасти. Співвідношення продуктів таке: на півтора кілограма черешків потрібно взяти дві чайні ложки борошна, сто чи двісті грамів сметани за смаком, чайну ложку солі і столову ложку цукру. В якості заправки ревінь теж підійде. Наприклад, звичайний овочевий вінегрет стане більш пікантним і незвичайним, якщо заправити його соком з зварених черешків. Відвареної ревінь можна додавати в супи замість шпинату або щавлю.