Що краще пити і їсти влітку в спеку

Основне завдання харчування в спеку - не допустити зневоднення організму, адже водний баланс при спеці порушується в першу чергу. Втрати води організмом у спеку набагато збільшуються - до звичайних виділенням у вигляді поту і сечі додається прискорене дихання і підвищені шкірні випаровування.

У зв'язку з втратами рідини в спеку людина повинна додавати в свій щоденний обсяг споживаної рідини до півтора літрів води додатково. Є нюанс: людям з гіпертонією, захворюваннями нирок і серця потрібно проконсультуватися з лікарем.

Є поширена думка про те, що до щоденної норми рідини відноситься тільки вода, а кефір, компоти, чай, кава, квас, суп і т.п. «Не рахуються». Це помилка: це рідина, і вся вона містить воду, тому сміливо можете пити, наприклад, зелений чай, якщо вода в вас не лізе.

У спеку краще не пити алкоголь - організм втрачає рідину занадто швидко, і може статися тепловий удар, інсульт або інфаркт.

Що ж пити влітку в спеку ?!

Все просто: це компоти зі свіжих ягід і фруктів, квас, воду з лимонним соком або повноцінний лимонад. У спеку безпрограшним варіантом були і залишаються кисломолочні продукти - кисле молоко, сироватка або кефір, які до того ж нормалізують мікрофлору кишечника.

Як правильно харчуватися влітку

Саме літо, достаток свіжих овочів і фруктів, підказує меню в спеку. Чим більше салатів, овочевих супів і соусів замість звичних булок і жирних страв ви з'їсте, тим легше буде організму переносити спекотну пору року.

М'ясо треба використовувати нежирних сортів - це може бути курятина, телятина, або, на крайній випадок, яловичина. Готувати м'ясо влітку потрібно на пару або відварювати, але ні в якому разі не смажити. Найкраще м'ясо повністю замінити рибою - її можна приготувати на багатті замість м'яса - як не можна краще підійде для цього скумбрія.

Харчуватися влітку потрібно тільки свіжоприготовленими стравами. Причина проста: в спеку продукти псуються в рази швидше, і зростає ризик інфекцій. Краще приготувати напівфабрикати і заморозити. Суп або плов тиждень не вистоїть - максимум пару днів!

Ретельно мийте фрукти і овочі, можна використовувати навіть легкий розчин марганцю для дезінфекції, якщо ви не впевнені в чистоті куплених продуктів. Особливу увагу приділіть сирим яйцям: їх не варто їсти взагалі! Варіть або смажте, але щоб і білок і жовток пройшов термічну обробку, адже в них часто «ховаються» сальмонели. Перед роботою з яйцями мийте їх щіточкою під проточною водою.

Уникайте випічки з кремом - якщо вже так хочеться булочки або пиріжка, краще готуйте їх з варенням, а краще - зі свіжими ягодами і фруктами. Будь-масляний або білковий крем псується дуже швидко при підвищенні температури, і можна отримати харчове отруєння.

Морозиво під час спеки - окрема історія. Після солодкого морозива завжди більше хочеться пити, це викликає додатковий дискомфорт, а можна і захворіти на фарингіт, з'ївши занадто холодне морозиво.

Їсти в спеку влітку краще щільно з ранку - температура повітря найнижча, і можна набратися енергії від повноцінного сніданку, щоб протягом дня можна було просто перекусити салатом або сезонними фруктами.

Дотримуючись цих простих рекомендацій харчування, перенести спеку вам буде набагато легше, і можна скинути зайву вагу.