Шанешкі як у бабусі рецепт з фотографіями

складові

• На тісто:
• 2 яйця;
• 1 стакан молока (250 мл.);
• 3/4 пачки дражже (сухих);
• 1/3 ч.л. солі;
• 3 ст.л. цукру;
• 4 ст.л. соняшникової олії (рафінованого);
• 600 гр. борошна (+/-).
• На пюре:
• 5 картоплин пор. розміру;
• 1 яйце;
• 50 гр. вершкового масла;
• 200 мл. вершків (саме вершків. 15-20% вистачить цілком)
• Сіль за смаком.
• 1 яйце для змащування.

Як приготувати

Сьогодні вночі мені наснилася село, в яку влітку нас з братом відвозили батьки. Там нас завжди чекала любляча бабуся зі СВІМ кроликами, коровами і курчатами. Вже там нас балували. Плюшки, шанешкі, ватрушки, млинці. І перша моя думка, коли я вранці відкрила очі - сьогодні у нас обзательно будуть бабусині шанешкі. )

Звичайно, в ідеалі бабусиними вони не вийшли - і масло не те, і вершки, і яйця. Але я зробила все можливе, щоб не вдарити в бруд обличчям. )

І так. Для початку потрібно замісити тісто. Перемішати яйця, сіль і цукор, додати дріжджі (я використовувала ті, що не потрібно розводити і чекати), тепле молоко і соняшникова олія. Всипати борошно і замісити тісто (не круто). Поставити в тепле місце на годину - щоб тісто піднялося. Я ставлю на плиту, а поруч готую щось ще :)

Поки піднімається тісто - прим за пюре: Картопля шануючи і відварити до готовності в підсоленій воді.

Готову картоплю растолчем, влити яйце - перемішати, потім вершки - перемішати і, нарешті, масло. Досолити. Пюре повинно вийти середньої густоти.

Після того, як тісто піднялося - натисніть на нього долонею, щоб осіло і знову в тепле місце на 30 хвилин.

Готове тісто розділити на 12-14 кульок. Кожна кулька приплюснути так, щоб серединка вийшла більш вм'ята ніж краю. У центр викласти пюре (приблизно повні 1,5 столові ложки), змастити яйцем.

Випікати в розігрітій до 200-220 'духовці 10-15 хвилин.

Готові ШанеШкі смачніше їсти теплим, так з гарячим молочком. Ммммммммм. Смакота. )

От і все! Приємного вам апетиту! ;)

Покрокові фото рецепта