Салати з сиром - рецепти салатів з сиром - як правильно готувати

Про корисні властивості сиру відомо з давніх-давен. Він є цінним джерелом корисних амінокислот, мінеральних речовин і вітамінів для організму людини. Вживаючи в день 200 грам сиру, ми постачаємо свій організм денною нормою необхідного йому кількості кальцію і половиною денної норми тваринних жирів. Так як сир дуже добре засвоюється, поживні речовини, які він містить, повністю беруть участь в побудові нових тканин, а не відкладаються зайвими кілограмами. Разом з тим, за своєю поживністю сир перевершує яловичину.

Салати з сиром - підготовка продуктів

Головний компонент будь-якого сирного салату, сир, перед додаванням в блюдо нарізають дрібними кубиками або натирають на тертці.

Овочі або інші компоненти салату подрібнюють згідно його рецептом, зазвичай також нарізають дрібними кубиками.

Дуже часто в салатах з сиру присутній куряче м'ясо. Щоб досягти кращих смакових якостей салату з сиру з додаванням курки, м'ясо краще не відварювати, а запікати у фользі. Потім, відокремивши м'ясо від кісток, його слід нарізати дрібними кубиками.

Салати з сиром - кращі рецепти

Рецепт 1: Салат з сиром і шинкою

Нескладний у приготуванні і при цьому дуже смачний салат. Щоб зробити його більш ситним, потрібно покласти в нього побільше сиру; щоб він вийшов більш легким і менш калорійним, перевагу потрібно віддати овочам (огірків і болгарського перцю). У будь-якому випадку він вийде смачним і красивим, особливо, якщо після приготування прикрасити його маслинами і зеленню.

1. Відварюємо яйця, чистимо і ріжемо дрібними кубиками.

2. Сир і шинку також нарізаємо кубиками.

3. Огірки і перець нарізаємо тонкою соломкою, подрібнюємо зелень.

Рецепт 2: Салат з куркою і сиром

Цей салат цікавий тим, що, експериментуючи з його компонентами, можна отримувати абсолютно різні страви. Якщо додамо більше курки - вийде дуже ситне блюдо; сиру - більш пікантне; яєць - воно вийде більш ніжним. Маринована цибуля додасть йому необхідну гостроту, а ось зелень додавати не варто, так як вона не буде поєднуватися із загальним смаком.

200 гр. твердого сиру;
300 гр. вареного курячого м'яса;
2 яйця;
чверть цибулини;
1 ст. л. оцту;
за смаком перець, сіль.

1. Відваривши яйця круто і очистивши, нарізаємо їх дуже дрібними кубиками або натираємо на тертці.

2. М'ясо нарізаємо дрібними шматочками, сир натираємо на крупній тертці або ріжемо дрібними кубиками.

3. Цибулю ріжемо півкільцями, кладемо в мисочку і, посипавши цукром, гарненько його перемішуємо, щоб пустив сік, потім заливаємо оцтом, змішаним з 1 ст. л. води для того, щоб цибуля не вийшов занадто кислим. Маринуємо цибулю близько півгодини.

Рецепт 3: Салат з помідорами і сиром

Салат з сиром і помідорами - ситний за рахунок сиру і яєць, і, разом з тим, присутність помідорів надає йому легкість і дуже апетитний вигляд, а креветок - певну пікантність, через незвичний поєднання інгредієнтів.

300 гр. креветок;
2 помідори;
2 яйця;
70 гр. сиру;
за смаком сіль.

2. Відварюємо креветки в підсоленій воді, чистимо і нарізаємо (це стосується великих креветок, дрібні залишаємо, як є).

3. Зваривши круто і очистивши яйця, нарізаємо їх невеликими кубиками.

4. Нарізаємо кубиками помідори і сир (якщо у нас помідори черрі, то їх розрізаємо на чотири частини).

5. Склавши докупи всі інгредієнти салату, заправляємо їх з приготовленим соусом і добре перемішуємо.

Рецепт 4: Салат з грибами і сиром

250 гр. печериць;
150 гр. сиру;
чверть лимона;
8 перепелиних яєць;
1 пучок салату;
масло рослинне;
за смаком сіль.

1. Свіжі печериці ретельно миємо й нарізаємо, ділячи їх на 4 частини.

2. Не піддаємо гриби тепловій обробці, а маринуємо їх в лимонному соці, приправивши сіллю, перцем і додавши рослинне масло. Щоб отримати більш багатий смак, можна використовувати суміш перців.

3. Натираємо сир на тертці, відварні перепелині яйця чистимо і розрізаємо на половинки, салат ріжемо соломкою.

4. Змішуємо всі компоненти салату, крім яєць, які ми викладаємо поверх салату.

Рецепт 5: Салат з ананасом і сиром

Салат з ананасом і сиром має дуже свіжий смак, він напевно припаде до смаку також любителям пікантних страв. Готувати його дуже швидко і нескладно навіть тим, хто тільки вчиться кулінарного мистецтва.

1. Сир натираємо на тертку, ананаси, давши стекти соку, дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо за допомогою часничниці.

Салати з сиром - корисні поради досвідчених кулінарів

При приготуванні салатів з сиром будьте обережні з сіллю, так як сир сам по собі зазвичай досить солоний.

Якщо ви хочете, щоб салат з сиру вийшов більш повітряним, тоді не натирайте його на тертці, а нарізайте за допомогою спеціального ножа.

Якщо ви купили сир для салату заздалегідь, то для хорошої якості страви важливо забезпечити правильне зберігання сиру, яке теж має свої тонкощі. Найкраще помістити сир на нижню полицю холодильника. Найоптимальнішою для зберігання сиру вважається температура 5 ° С-8 ° С.

Зберігати сир потрібно загорнутим, щоб він не вбирав в себе сторонні запахи і не висихав в умовах невисокої вологості холодильника.