Салат з огірків на зиму - рецепти домашніх заготовок

Салат з огірків «Зимовий король» - один з найвідоміших рецептів салатів з огірків на зиму. Недорого і не дуже клопітно в приготуванні. Bкусний і не складною салат - продукти для цього салату потрібні найпростіші і легкодоступні, і приготувати дуже легко. Єдине, важливо правильно витримати пропорції інгредієнтів, тоді і вийде дуже смачно - прямо пальчики оближеш! А колоритний зелений колір цього салату з огірків буде приносити задоволення взимку. Вся родзинка даного салату в тому, смак свіжих і ароматних огірочків зберігається взимку так. нібито ви тільки що зірвали їх з грядки. Зараз закочує салат і взимку ви будете захоплюватися його свіжістю ина хвалівать себе.

Отже, нам буде потрібно:

• На 5 кг свіжих огірків
• 1 кілограм ріпчастої цибулі
• Кріп - близько 300 грам (за бажанням)
• Сіль - 2 столові ложки
• Цукровий пісок - 5 столових ложок
• Оцет 9-ти відсотковий - 100 мілілітрів
• Перець чорний запашний (горошком) - за смаком

Салат з огірків на зиму - Приготування:

1. Огірки ретельно промити, можна ще й замочити їх на одну годину в холодній воді.

2. Далі нарізати їх півкільцями. Очистити і порізати цибулю півкільцями

3. Потім цибулю і огірочки викласти в велику круглу миску. Добре посолити, перемішати і дати настоятися 30 хвилин, для того, щоб наші огірки дали сік.

4. Далі промити і порізати дрібно кріп (якщо ви вирішили робити салат на зиму з кропом)

5. Взяти велику каструлю і змішати в ній оцет, цукор і чорний запашний перець горошком. У каструлю з маринадом додати справжній овочі, акуратно їх перемішати. Потім поставити каструлю на повільний вогонь і довести до кипіння, регулярно помішувати. Коли ж огірки трохи змінять свій колір, то зняти салат з плити і швидко розкласти їх в простерилізовані банки.

6. Банки необхідно заповнювати до самого верху так, щоб маринад покрив огірки повністю. Далі салат закриття, після перевернути банки догори дном і ретельно укутати до охолодження.

В даному випадку для заготовки на зиму смачного салату з огірків стерилізація не потрібна. Легко і просто салат з огірків на зиму «Зимовий король» готов.Із п'яти кілограм огірків виходить шість літрових банок.