Салат «вітамінний», як в їдальні - як приготуємо

Ті, хто хоч колись бував в їдальні, знають, що там подають простий салат з капусти, що носить назву «Вітамінний». Незважаючи на те, що салат готується з простих інгредієнтів за лічені хвилини, виходить він смачним. Цей салатик може стати справжньою знахідкою взимку або пізно восени, коли організм потребує вітамінів, а свіжих овочів практичний немає. А ось морквина з капустою, які потрібні для приготування салату, завжди знайдуться в будинку. Крім цього, в такий салатик можна додати кисле яблучко або жменю журавлини, щоб надати йому приємну кислинку.

Салат «Вітамінний» з капустою і морквою

капуста - 450 гр .;
морквина - 1 шт .;
цукор - 1 ст.л .;
оцет 3% -ний - 4 ст.л .;
сіль - 1 ч.л .;
рослинне масло - 2 ст.л.

Капусту тонко нашаткуйте і складіть в каструлю. Додайте до капусти сіль і оцет. Добре перемішайте і поставте каструлю на вогонь.

Постійно перемішуючи, потримайте капусту на вогні 2-3 хвилини, щоб вона гарненько осіла. Поки капуста остигає, очистіть моркву і натріть її на крупній тертці.

Додайте моркву до капусти і перемішайте. Також додайте в салат цукор і рослинне масло. Якщо ви хочете надати салату особливий смак і аромат, замініть соняшникову олію оливковою.

Дайте салату пару годин постояти в холодильнику. За той час салат просочиться. Потім подайте салат на стіл з м'ясною стравою або гарніром.

Салат «Вітамінний» з капустою, морквою і цибулею

капуста - 0,5 невеликого качана;
цибуля - 1 шт .;
морквина - 2 шт .;
сіль за смаком;
зелень;
перець - за смаком;
рослинне масло - для заправки.

Капусту тонко нашаткуйте ножем. Складіть нарізану капусту в миску і добре пам'ятаєте руками, щоб капуста пустила сік і стала трохи м'якою.

Відставте капусту в сторонку, а самі займіться морквиною і цибулею. Морквину очистіть, після чого потріть на крупній тертці. Додайте моркву до капусти.

Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями. Зелень промийте і порубати дрібно ножем. Надішліть цибулю і зелень до капусти. Все перемішайте.

Посоліть салат і при бажанні посипте чорним меленим перцем. Заправте салат олією і подайте на стіл.

Салат «Вітамінний» з капусти

капуста - 0,5 качана;
морквина - 1-2 шт .;
сіль за смаком;
яблучний або столовий оцет - за смаком;
рослинне масло - для заправки;
цукор - за смаком.

Капусту наріжте тонкою соломкою. Посипте капусту трохи сіллю і добре пам'ятаєте руками, щоб капуста пустила сік.

Потім очистіть моркву і натріть її на тертці. Змішайте моркву з капустою. Додайте сіль і цукор за смаком. Також трохи додайте оцту. Яблучний оцет краще підійде, але якщо його немає в вашому домі, то можна скористатися звичайним оцтом.

Ще раз добре перемішайте і подайте салат на стіл.

Якщо ви бажаєте внести нову нотку в салат, візьміть яблуко. Вимийте яблуко і очистіть його від шкірки. Натріть яблуко на терці і додайте до капусти і морквині.

Перемішайте. Потім салат заправте сіллю, цукром, оцтом і рослинним маслом, як описано вище.