Салат казка це просто, смачно і швидко
[Sc: Adsense] Казка - легке і незвичайне блюдо. У чому незвичайність? У поєднанні різнополюсних смаків, адже інгредієнти несподівані, на перший погляд: ніжне куряче м'ясо, соковитий солодкий ананас. горіхи з сиром. Не треба дивуватися, гурмани давно помітили, що ананас і сир прикрасять і змусять заграти новими смаковими квітами будь-яку страву.
Унікальний дар тропіків використовують не тільки в класичних десертах. М'ясо з ананасами сподобається навіть примхливому їдцю. Пропонуємо кілька рецептів казкового салату, щоб кожна господиня змогла опинитися на висоті кулінарного Олімпу.
Казка в традиційних мотивах: курка і гриби
Куряче філе необхідно ретельно обробити: вимити, зняти плівку. Відварити в злегка присолені воді. Морква так само треба зварити, попередньо не очищаючи. Після закінчення процесу продукти треба остудити, з моркви зняти тонкий верхній шар. Порізати курку і моркву соломкою. Зауважте, чим яскравіше колір моркви, тим нарядно і привабливіше буде зовнішній вигляд салату.
Яйця відварити круто. Для цього слід помістити продукти у воду, довести до кипіння і варити 3-4 хвилини. Після приготування жовтки відокремити від білків.
Очистити цибулину. Можна взяти одну велику або 2-3 маленьких. Подрібнити ножем і підсмажити на олії в глибокій сковороді. Після того, як цибуля набуде злегка золотистий відтінок, додаємо шампіньйони і смажимо до тих пір, поки вся рідина, що міститься в грибах, впоратися.
Печериці перед приготуванням треба ретельно почистити, вимити і злегка підсушити паперовим рушником або кухонною тканинною серветкою. Різати гриби треба великими, але тонкими скибочками - пластинками.
Традиційну «Казку» можна сервірувати в одному загальному салатник. Як варіант, зробити порційні салатики. Маленькі прозорі креманки викласти яскравими салатним листям і точно так же шарами зробити «Казку». Для фуршету - ідеальний варіант.
Горіхова казка: куряче філе з грибами і горіхами
Овочі ретельно промиваємо і відварюємо «в мундирі» до повної готовності. Охолодити, зняти шкірку. Так само відварити круто яйця. Всі інгредієнти і сир треба подрібнити на крупній тертці, не змішуючи - кожен у своїй посуді.
Часник очистити від шкірки, вичавити. Цибулю дрібно порубати і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла в глибокій сковороді до стану напів-прозорості.
Печериці ретельно чистимо, миємо, злегка просушують. Ріжемо уздовж на тонкі пластини. Обсмажити в готовому цибулі. Для цього треба почекати, поки випарується вся грибна волога, а потім довести до злегка рум'яної скоринки.
Ананаси подрібнити на кубики середнього розміру. Куряче філе вимити, відварити. Коли м'ясо охолоне, розділити на волокна.
Складаємо салат: курка і часник, картопля, цибуля (злегка приправити перчиком), гриби, яйця, морква, ананаси, сир. Не забувайте кожен шар змащувати соусом.
Сервірувати «Казку» можна в загальній салатниці. Але якщо ви віддаєте перевагу робити порційні страви, скористайтеся прозорими креманки. Тільки обов'язково прозорими, щоб було видно всю красу казкових прошарків.
Казка для гурмана: куряче філе з болгарським перцем
Цей салат неймовірно красивий і незвичайний на смак. Навряд чи господиня відмовиться прикрасити свій святковий стіл «Казкою для гурмана». Легке і одночасно ситне блюдо добре вписується в фуршетное меню.
Отже, приступаємо до приготування. Для цього рецепта нам потрібно один соковитий і стиглий ананас середнього розміру. Плід слід вибирати так: огляньте хвостик - листочки повинні бути злегка підсушеними, покрутіть - якщо обертання вільний, плід стиглий.
Болгарський перець розрізати навпіл, ретельно вирізати плодоніжки і вийняти насіння. Добре промити і злегка підсушити. Порубати на дрібні кубики. Перець краще брати яскраво червоного кольору для контрасту.
Яблука краще вибирати з кисло-солодких твердих сортів. Зняти шкірку, вичистити серединку з плівкою і насінням. Подрібнити на крупній тертці.
Куряче філе відварити в злегка присолені воді. Порізати дрібними кубиками. Можна розібрати м'ясо на волокна.
Горіхи почистити, видалити всі пленочки, подрібнити. Сир необхідно вибирати з твердих сортів. Можна наявність злегка пряного присмаку. Шматок сиру подрібнити на крупній тертці.
Складаємо салат наступним чином:
- скибочки ананаса
- куряче філе
- яблука
- болгарський перець
- сир з подрібненими горіхами.
Казку для гурмана можна сервірувати в одному загальному блюді. Бажано, щоб салатниця мала прозорі стінки, тоді кожен шар видно у всій красі.
У разі фуршетного варіанту можна встелити дно маленьких креманок (неодмінно з прозорими стінками!) Соковитими листям салату. Краще вибирати Айсберг з пухнастими краями. Викласти салат шарами, подавати порційно. «Казку для гурмана» можна сервірувати в порційних креманках навіть за одним загальним столом в якості холодної закуски. У будь-якому випадку це блюдо сподобається гостям.