Розміри і особливості конструкції мангала для шашлику
Мангал на дачній ділянці - це найнеобхідніша річ. Хтось буде сперечатися? Сумніваємося. Але зробити мангал потрібно правильно: він повинен мати відповідні розміри, його необхідно встановити в правильне місце, та й матеріал, з якого роблять мангал також вибрати варто, виходячи з особливостей вашої ділянки.
Цього разу детально розглянемо розміри мангала для шашлику.
Оптимальні параметри і розміри мангала для шашлику
Визначаючи, якого розміру буде ваш мангал для шашлику, потрібно враховувати як вимоги, що пред'являються до таких конструкцій, так і ваші побажання. Що стосується першого, то мангал повинен бути розраховані таким чином, при яких жарка м'яса відбуватиметься найбільш оптимальним способом. А ось з приводу побажань, тут потрібно врахувати, скільки місця ви можете виділити під мангал, як він буде вписуватися в загальний ландшафтний дизайн вашого дачної ділянки та інше.
Перший параметр, який слід розглянути - це довжина мангала. Цей показник буде впливати на кількість шашлику, яке ви зможете засмажити одночасно. Так що, якщо ви плануєте вечірки на великі компанії, то краще відразу передбачити мангал досить великої довжини, щоб не доводилося смажити м'ясо в декілька заходів. Вважається оптимальною для великої компанії довжина мангала дорівнює одному метру, така конструкція мангала дозволить одночасно розмістити до десяти шампурів. Потрібно більше? Подовжите мангал, але не забудьте врахувати це, додайте ніжок, інакше нормально стояти цей мангал не буде.
Наступний параметр, важливий при визначенні розмірів мангала для шашлику, - це ширина. Вважається, що це параметр постійний - він визначається довжиною шампурів, які зазвичай випускаються стандартної довжини. Таким чином, в більшості випадків ширина мангала складає 30-40 сантиметрів. На такому мангалі розмістяться шампура, на яких можна буде одночасно розмістити до 6-8 шматочків м'яса.
Робити більш широкий мангал вкрай не рекомендується, його ефективність знизиться через те, що тепло буде йти в повітря.
Третій важливий параметр - це глибина мангала. Стандартно мангал має глибину 15 сантиметрів. Цього відстані якраз достатньо, щоб вистелити вугілля і зверху розкласти шампура з м'ясом. При цьому дана глибина оптимальна, щоб м'ясо не пригоріло. Ніхто не забороняє зробити мангал глибше, але потрібно враховувати, при таких розмірах мангал для шашлику буде вимагати більшої кількості дров.
Четвертий параметр буде повністю залежати від вас - це висота мангала, вона визначається по вашому зростанню: висота мангала повинна бути такою, щоб вам було зручно стежити за м'ясом і прокручувати час від часу шампура.
До речі, що стосується шампурів, в мангалі повинні бути прорізи для їх розміщення, оптимально розташовувати їх на відстані один від одного - приблизно на 4-6 сантиметрів.
конструкція
Варто відзначити, що часто розміри мангала для шашлику визначаються його конструкцією, а не тільки вашими побажаннями. Найбільш проста конструкція у металевого мангала: він являє собою ящик з отворами для повітря. Встановлюється такий ящик на спеціальні ніжки - вони можуть бути як знімними, так і прикріпленими до ящика.
Конструкція металевого мангала може передбачати не тільки відділення для дров, шампурів, а також і для води або аксесуарів. Залежно від кількості відділень в мангалі його розміри також можуть відрізнятися. Такі мангали можуть мати і власні димоходи, щоб приготування шашлику було більш комфортним і зручним (щоб дим не заважав процесу). В принципі, розміри металевих мангалів такого типу стандартні, за винятком додаткових відділень. А ось розміри мангалів для шашлику з каменю можуть дещо відрізнятися.
Стаціонарні цегляні або кам'яні мангали вимагають окремої площадки: ви повинні виділити місце на своїй дачній ділянці під приготування шашлику і обладнати його відповідним чином. Площа такого місця буде визначатися розмірами мангала для шашлику. Дану майданчик можна викласти каменем, засипати і утрамбувати пісок та ін. Не рекомендується використовувати для майданчика дерево, так як цей матеріал пожежонебезпечний, та й не факт, що така підкладка витримає вагу цегельного мангала. Розміри цегельного мангала визначаються площею місця, де він буде встановлений. Хоча такі параметри, як глибина і висота визначаються так само саме, як і для металевих варіантів.
З іншого боку кам'яний або цегельний мангал може бути викладений у вигляді каміна або печі, тоді його зовнішні параметри будуть визначатися виключно вашої задумкою. Така будова може використовуватися не тільки для безпосереднього приготування м'яса, але і як осередок, біля якого можна відпочити або зігрітися.
Зауважимо, що оптимально місце для мангала, не залежно від його типу, обладнати навісом, щоб можна було готувати м'ясо навіть під час дощу. Але це вже на ваш розсуд.
А ставити його потрібно там, де не ростуть квіти. Потрібно робити посів петунії в затишному місці.