Рожева слиз »в м’ясі їстівна

За даними ABC News, стало відомо, що Міністерство сільського господарства США ближче до осені повідомить, чи будуть школи використовувати гамбургери з пісної дрібно крученої яловичини, яку в Америці називають «рожева слиз».

Експерти виявили, що наповнювач, широко відомий як «рожева слиз». знаходиться в 70% яловичого м'яса. продається в супермаркетах. Колишній корпоративний менеджер по забезпеченню якості компанії Beef Products Inc. виробляє «рожеву слиз». стверджує, що м'ясом це навряд чи хтось би назвав, воно рожевого кольору, заморожене, і нагадує пластилін.

Кіт Фоши також повідомив, що був звільнений з компанії за скаргу на процес, при якому виготовляється наповнювач для м'яса, і що компанія вимагала цього. Після чого, колишній співробітник негативно відгукується про «рожевої слизу».

Патрік Бойл, президент найбільшої торгової асоціації «Американський Інститут М'яса» (American Meat Institute, AMI) встав на захист такої практики, коли можна безпечно використовувати життєздатну пісну обріз яловичого м'яса, яка в іншому випадку була б прийнятною викиду. Він вважає, що обрізання цілком їстівні. А старший віце-президент по суспільних справ AMI повідомив, що немає причини вішати ярлик яловичині, нібито містить «рожеву слиз».

Однак критики стверджують, що ці обрізки схожі скоріше на желатин, ніж на м'ясо, і перш ніж Beef Products знайшла спосіб їх дезінфекції за допомогою аміаку, субстанція продавалася на корм собакам і виробникам масел.

Ці обрізки беруть з нижніх частин тіла тварини, які найбільше піддаються забрудненню і надзвичайно близькі до фекальної матерії. Але, оскільки тканини підлягають обробці шляхом варіння їх на повільному вогні, відділення від жиру і сбризгіванія аміаком з метою знищення мікробів, Американське Міністерство Сільського Господарства вважає це безпечної їжею для вживання.

Спеціальні агенти ABC News досліджували всі м'ясні відділи супермаркетів країни, де могло продаватися м'ясо з таким наповнювачем. Але в більшості магазинів лежало м'ясо, за яким важко було визначити, чи є в ньому «рожева слиз».

Незалежні дослідники повідомили, що для споживача є тільки один спосіб дізнатися напевно, що «рожева слиз» не входить до складу яловичини: якщо на купленому м'ясному виробі є печатка Міністерства Сільського Господарства США про органічне походження продукту. В цьому випадку можна з упевненістю вважати, що це чисте м'ясо без наповнювача.

В іншому випадку інформація на упаковці ні про що не скаже покупцям, так як дані про включення «рожевої слизу» в м'ясо не повинні вказуватися на етикетці. І МСГ США не подає ніяких ознак того, що найближчим часом пакувальники м'ясної продукції будуть змушені відкрити завісу таємниці.

Ольга Вєтрова за матеріалами 100wapi