Роли «Філадельфія» з сьомгою, готуємо смачно і по-домашньому

Роли «Філадельфія» з сьомгою

Рецепт ролів Філадельфія:

Вершковий сир «Філадельфія» - 40 г

Зварений рис - 120 г

Лист норі 0,5 аркуша

Слабосолона сьомга або лосось - 130 г

Огірок (за бажанням) - 1/4 огірка

Авокадо (за бажанням) -1/4 авокадо

Як приготувати роли «Філадельфія»:

1. Перед нарізкою сьомгу злегка заморозити, щоб ви змогли її нарізати тоненько, і просочити серветками, щоб прибрати зайвий жир.
2. Не поспішаючи і рівно ріжемо рибу і акуратно викладаємо на серветці.
3. Тепер приготуємо нарізку з огірка і авокадо. Огірок використовуємо з шкіркою, але без середини з насінням. Ріжемо спочатку огірок навпіл, потім нарізаємо тонкою соломкою. З авокадо зрізаємо шкірку і розрізаємо навпіл до кісточки. Потім половинки ріжемо соломкою на вузенькі смужки.
4. Відрізаємо половинку листа норі, для ролів потрібна тільки одна. У норі одна сторона гладка, а інша шорстка. Гладкою стороною викладаємо вниз.
5. На норі викладаємо мокрими руками рис.
6. Відступаємо від далекого краю 1 сантиметр. А на передньому краї робимо шапку з рису також шириною 1 сантиметр. Час від часу змочують руки у воді, щоб рис не прилипав до рук. Тепер акуратно взятися за край норі і перевернути рисом вниз. Він легко перевертається.
7. Беремо сир і за допомогою кондитерського шприца видавлюємо його на середину листа норі. Сиру повинно бути багато в цьому ролі, приблизно 40 грам на підлогу листа норі, тобто на один нерозрізаний рулет.
8. Посередині кладемо огірок, а також авокадо.
   
9. Загортаємо за допомогою циновки (бамбуковий килимок) - кінець норі повинен лягти на кінець начинки. Сильно не здавлюємо. Вирівнюємо краю. З одного стакана сирого рису вийде 4 таких рулету.
10. Поверх ролів викладаємо нарізану сьомгу, злегка накладаючи один шар на попередній. І знову загортаємо за допомогою циновки. Виходить такий рулет.
11. Для нарізки ролів потрібно дуже гострий ніж і вода з лимоном, в якій змочують ніж після кожного розрізу ролу.
12. Порада: Як простіше змочити ніж:

Опускаємо кінчик ножа в миску з водою, потім піднімаємо ніж вістрям вгору. Вода тут же стече і намочить лезо всього ножа, робимо розріз на ролі, витираємо ніж серветкою, потім занурюємо його в воду і так кожен раз після кожного розрізу.

1. Спочатку ріжемо рулет навпіл, потім знову навпіл і так на вісім шматочків.

Подають роли з маринованим імбиром, соєвим соусом і японським хріном Вассаби. Виходять дуже смачні роли «Філадельфія».

Роли «Філадельфія» з сьомгою готові!

Бажаю всім приємного апетиту і, звичайно ж, кулінарних успіхів!