Робимо джем з желатином

Багато господині вважають за краще готувати смачний домашній полуничний джем з желатином. І це не випадково, адже такий джем набуває густу стійку консистенцію і не розтікається, в результаті чого його можна використовувати не тільки як окреме солодкі ласощі, але і додавати в якості начинки в пироги, булочки, рулети і т.д.

У даній статті ми розповімо вам, як приготувати полуничний джем з желатином. такий рецепт не особливо не відрізняється від приготування звичайного джему з полуниці. за винятком того, що до складу його інгредієнтів входить желатин.

Отже, джем з желатином з полуниці - рецепт.

Необхідні компоненти для приготування полуничного джему:

- стигла полуниця - один кілограм;
- цукор-пісок - один стакан;
- желатин - двадцять грам.

Спосіб приготування поетапний.

Етап перший. Для приготування нашої солодкої заготовки, як і для приготування полуничного варення. відберемо цілу, стиглу, не зіпсуту полуницю і видалимо у неї зелені плодоніжки.

Етап другий. Далі помістимо полуницю в друшляк і гарненько промиємо кілька разів під струменем холодної води. Після чого дамо ягодам стекти і обсохнути.

Етап третій. Потім підготовлену полуницю нам необхідно перетворити в кашку, зробити це можна різними способами - подрібнити блендером, розім'яти виделкою або дерев'яним товкачем.

Етап четвертий. Полуничну кашку поміщаємо в широку, не надто глибоку емальовану каструлю або таз і рясно засипаємо її однією склянкою цукрового піску.

Етап п'ятий. Слідом за цукром додаємо до розім'ятої полуниці желатин. Всі разом гарненько перемішуємо дерев'яною лопаткою або ложкою.

Етап шостий. Переносимо ємність з полуничним сировиною на плиту, запалюємо середній вогонь, і повільно, не забуваючи помішувати, а також знімати з поверхні ягід утворювати піну доводимо заготовку до кипіння.

Етап сьомий. Як тільки джем закипить, не знімаючи з вогню, починаємо безперервно його заважати протягом однієї-двох хвилин доводячи до повної готовності.

Етап восьмий. Для перевірки чи готовий наш джем до закупорювання, беремо його чайною ложкою і капає на тарілку, якщо крапля туга, густа і не розтікається - заготівля готова, якщо ж вона розтеклася, проварюємо полуницю ще якийсь час, доводячи до потрібної густої консистенції.

Етап дев'ятий. Заздалегідь готуємо банки для джему. Їх ми обов'язково добре моєму гарячою водою з додаванням якогось миючого засобу для посуду, також можна скористатися звичайною питною содою або господарським милом. Потім кожну баночку пастеризуємо над парою протягом п'ятнадцяти-сімнадцяти хвилин.

Етап десятий. Готовий джем, ще гарячим розфасовуємо по банках, заповнюючи їх до самого верху, і закочує бляшаними кришками, які потрібно обов'язково попередньо прокип'ятити кілька хвилин.

Етап одинадцятий. Перевертаємо закупорені банки догори дном і залишаємо їх остигати в такому положенні.

Етап дванадцятий. Остигнула заготовку, переміщаємо, як і абрикосовий джем. в прохолодну комору.

Термін зберігання полуничного джему з желатином, становить не більше двох років.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)