Рисові млинці, рецепт з фото - домашні рецепти з фото
Млинці з рисової муки
Традиційні млинці легко перетворюються в одне з улюблених страв китайських імператорів, якщо замість пшеничного борошна використовувати рисову. Але не все так просто. Млинці з рисової муки виходять дуже ніжними і рвуться вже в процесі смаження. Поєднання рисової муки і невеликої кількості крохмалю вирішує цю проблему. Рисові млинці виходять ніжними, пишними і не рвуться при перекиданні.
Любителям традиційних млинців слід нагадати, що випічка з рисової муки має практично нейтральний смак. Рисові млинці гарні зі шматочком малосольной рибки, червоною ікрою або сирною начинкою. Або в поєднанні з дуже солодкими джемами. Пропоную приготувати рисові млинці з джемом зі слив, припорошені кокосовою стружкою.
Порада: млинці рисові слід вживати відразу після приготування в гарячому і теплому вигляді. Холодні млинці стають щільними і не настільки ніжними.
Буде потрібно: перевірена сковорода для смаження млинців, зручна лопатка для перевертання млинців, ручний віночок для приготування тіста.
Інгредієнти на 2 порції по три-чотири млинчика:
- 1 куряче яйце
- 180 г рисової муки
- 1 ч. Л. крохмалю
- 200 мл молока
- 1 ч. Л. цукру + сіль
- 30 г вершкового або оливкової олії.
Як приготувати рисові млинці зі сливовим джемом і кокосовою стружкою:
1.Взбіть ручним віночком яйце з цукром і сіллю.
2.Смешайте рисове борошно і крохмаль. Висипати в миску зі збитим яйцем.
3.Смешанний з невеликою кількістю молока до отримання тесту консистенції густої сметани без грудочок.
4.Доліть весь обсяг молока і добре перемішати всі інгредієнти.
5. У тісто додати на вибір: розтоплене вершкове або оливкове масло. Вершкове додасть млинців приємний смак, а оливкове масло додасть пористість рисовим млинців.
6. Масло ретельно змішати з готовим тестом, набираючи і виливаючи тісто ложкою.
7.Готовое тісто для рисових млинців наливати на сковороду порційних ополоником.
8.Нагреть млинцеву сковорідку, змастити один раз соняшниковою олією. Налити невелику кількість тіста на сковороду. Розподілити рідину по поверхні, нахиляючи сковорідку в різні боки. Обсмажити млинці з двох сторін до готовності.
Рисові млинці в гарячому вигляді мають пишну серединку і хрусткі краю.
Млинці подати з ложкою сливового джему, зверху присипати кокосовою стружкою. Смачного!
(Поки оцінок немає)