Ріоха - знамените іспанське вино, про вино і подорожах

Ріоха - знамените іспанське вино

На нашому сайті до сих пір залишалися без уваги іспанські вина, постараємося виправити цю помилку. Якщо Франція - найвідоміша "винна" країна, є безперечним лідером у виробництві вин, то Іспанія займає, мабуть, третє місце. Хоча, по площі виноградників - вона лідер.

Сьогодні я трохи розповім про найзнаменитішого вини Іспанії - Ріоха (rioja). Свою назву ці вина отримали від невеликої автономної області - Rioja, розташованої на півночі Іспанії. Виноробство в цьому регіоні зародилося в часи правління римлян і йому вже більше двох тисяч років. У Бордо, в ті часи виноград ще й не обробляли. З іншого боку, та Rioja, яку ми знаємо, виникла саме під впливом французів. В середині XIX століття, коли філоксера вразила більшу частину виноградників у Франції, винороби стали імпортувати виноградну лозу з інших регіонів Європи. Тоді вони і відзначили, що Rioja нагадує Бордо за багатьма кліматичними характеристиками. Іспанці в свою чергу, з належною увагою поставилися до багатого досвіду французів і перейняли методику витримування вин в бочках. Відповідно до нової технологією, з того часу деякі ріохскіе вина стали витримувати в дубових бочках місткістю 225 л.

Всесвітню популярність вино стало набувати в сімдесяті роки минулого століття. У 1975 році, після смерті Франко, королем Іспанії став Хуан Карлос - тоді в країні сталося багато демократичних перетворень. В виноробство було вкладено значну кількість інвестицій, став активно просувався експорт вина в країни Європи. На сьогоднішній день rioja - найвідоміше і популярне вино Іспанії.

Вино може називатися Rioja тільки якщо товар походить з однієї з трьох областей: Rioja Alta (Альта - північно-західна область), Rioja Baja (Баха - південно-східна область) і Rioja Alavesa (Алавеса - частина країни Басків).

Виноробні субрегіону Rioja

Rioja Alta - вважається найкращим субрегіоном для виноробства з вологим і прохолодним атлантичним кліматом і вапняно-глинистими ґрунтами.

Rioja Baja - в цьому субреніоне клімат середземноморський, досить сухий і спекотний.

Rioja Alavesa - для цього субрегіону характерний атлантичний клімат, але зі значним впливом сухого, середземноморського.

Вино rioja може бути як корисним, так і білим, але найбільшу популярність мають червоні вина. Для виробництва червоного вина можуть використовуватися чотири сорти винограду: Tempranillo (Темпранільо), Garnacha tinta (Гранча Тінта), Mazuelo (Масуела) і Graciano (Грасиана). Темпранільо - є основним сортом червоних вин і часто становить в купажі близько 75%. Цей сорт - гордість виноробів Іспанії.

Іноді буває і рожева rioja.

Як вже говорилося, зараз більшість вин в регіоні витримують в дубових бочках традиційно незмінного об'єму - 225 літрів. Термін витримки коливається і доходить до трьох років, після цього, вино дозріває в пляшці від декількох місяців до декількох років.

Joven (Ховен) - це молода rioja, врожаю поточного року. Як правило, таке вино не витримують у бочках, або витримують незначний час.

Reserva (рісерва) - ці вина в "дубі" витримуються приблизно стільки, скільки і "Crianza", але загальний термін витримки повинен становити не менше трьох років.

Етикетка із зворотного боку

Молоде червоне вино має насичений рубіновий колір і збалансований смак. Букет нескладний, з яскравим фруктовим ароматом. Білі молоді вина - блідо-золотистого кольору, мають свіжим ароматом яблука і цитрусових. Довго зберігатися ці вина не можуть - 5 років для них вже є межею. З чим їх краще пити? --- як і більшість інших вин, червоні будуть добре поєднуватися з нескладними м'ясними стравами, а білі - з рибними стравами та морепродуктами. Жирні та гострі закуски не підійдуть - молоде вино з ними не впорається, смак повинен бути не надто вираженим, щоб не забити аромат вина. Подавати краще в трохи охолодженому вигляді. Фортеця зазвичай становить 12-13% об.

Я, чесно зізнаюся, молоду Ріоху не пив, але рісерва і гран рісерва - хороші і мені дуже подобаються! Ціни, зрозуміло, на такі вина високі, але вони цього варті. У нас ціни на вино сильно завищені - це ні для кого не секрет. Пристойну rioja можна купити в районі тисячі рублів. Гран рісерва обійдеться мінімум в 3-4 тис.

З найбільш відомих виробників варто згадати Marques de Riscal (Маркіз де Рискаль) - одна з найстаріших бодег (виноробів) в Іспанії. Ця компанія отримала популярність завдяки своїм червоним винам.

Ну, з солодкими червоними винами в Іспанії - важкувато, мені тільки портвейн на думку спадає.
Раджу звернути увагу на білі! Наприклад, мускат - я недавно пив дуже цікаве чилійське вино з цього сорту винограду пізнього збору, може напишу про нього найближчим часом. Сотерн дуже рекомендую, але він дорогий ...

Я багато років професійно займаюся іспанськими винами і можу Вам порадити червоні солодкі вина з регіону Валенсія (наприклад, Tinto Valencia DO dulce, Moscatel tinto dulce DO Valencia), подібне ж вино роблять в набирає популярність регіоні Хумілья (Jumilla DO) з сорту Монастрель, наприклад , Casa de la Ermita Monastrel dulce