Рибна тушонка в домашніх умовах - кулінарні рецепти на
Рибна тушонка в домашніх умовах - дуже смачна і корисна рибна заготовка. Риба у вигляді домашньої тушонки набагато краще вареної або смаженої риби, оскільки в їжу крім м'яса йдуть і рибні кістки, а в них як відомо, багато потрібних для організму мінералів і корисних речовин. Рибна тушонка в домашніх умовах готується звичайно довго, але зате виходить вона дуже смачною. Ідеально для приготування домашньої рибної тушонки підходять жирні сорти річкової риби такі як: короп, сом, товстолобик і карась.
- Час приготування: 8 годин і більше
- Основний інгредієнт: риба
- Узагальнена назва: тушонка
список інгредієнтів
- річкова риба - за смаком
- лавровий лист - за смаком
- горошини запашного перцю - за смаком
- улюблені спеції - за смаком
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль за смаком
- рослинне масло - на смак
Спосіб приготування
Рибу почистити від лушпиння і нутрощів. Відрізати голови і хвости і видалити плавники. Ретельно промити кожну рибку, обсушити і нарізати шматочками. Викласти в миску, додати сіль, мелений перець і спеції. Перемішати і залишити на 1,5 години, щоб риба переповнилася спеціями.
Банки простерилізувати. На дно банок розкласти по лавровому листку і по кілька горошин запашного перцю. Потім розкласти в банки шматочки риби, намагаючись залишати якомога менше порожнеч. Фольгу скласти в 4-5 шарів, нарізавши її на квадрати, щоб можна було накрити банки. Накрити банки фольгою.
Помістити банки з рибою на середній рівень холодної духовки. Знизу в духовку поставити деко і влити в нього воду. Включити духовку на температуру 150 градусів і залишити до того часу, поки риба в банках почне кипіти. Зменшити температуру до 100 градусів і готувати протягом 5 годин.
Рослинна олія підігріти до теплого стану. Банки вийняти з духовки, прибрати фольгу і влити в кожну банку тепле масло так, щоб воно повністю покрило рибу. Прикрити рибну тушонку стерилізованими кришками і повернути в духовку. Готувати ще протягом 30 хвилин, при температурі 130 градусів. Потім духовку вимкнути і дати тушонці в духовці трохи охолонути. Вийняти і закатати тушонку. Перевернути, укутати і дати повністю охолонути.
Рибна тушонка в домашніх умовах готова!