Рецепти приготування молочних продуктів у домашніх умовах

олоко це цінний продукт, корисний, так як дорослим, так і дітям. Для того, щоб споживати його в необхідних кількостях, бажано урізноманітнити якось його, і ось тут можуть знадобитися рецепти. Адже не обов'язково пити тільки молоко, можна приготувати і інші молочні продукти. Молочні продукти в домашніх умовах корисні для здоров'я і забезпечують необхідними речовинами ваш організм. Вирішили щось приготувати з молока, але не знаєте як? Тоді вам знадобляться рецепти: домашній йогурт рецепт, приготування ряжанки, сир Філадельфія.

300-400 мл сметани

Заливаєте молоко в глиняний горщик, якого потрібно поставити в духовку і потім нагріти духовку до 160 градусів. Тримайте молоко в духовці близько 2-2,5 годин. Але врахуйте той факт, що молоко не повинно сильно кипіти при цьому. Після двох годин на поверхні молока з'явиться рум'яна кірочка. Потрібно видалити її акуратно, додати сметану, перемішати, потім знову накрити скоринкою. Накриваєте горщик рушником і залишаєте його так до ранку при кімнатній температурі. Ряжанка готова! І це дуже просто.

Щіпка лимонної кислоти

Молоко потрібно довести до кипіння постійно перемішуючи його. Коли майже закипить, додаєте сіль і цукор. Відразу коли закипить потрібно зняти з вогню і додати кефір, перемішуючи поки вся маса, не завершиться. Заливаєте в марлю і залишаєте на 15 хвилин, щоб стікала сироватка. Окремо збивайте яйце з лимонним соком і дрібкою солі. Додаєте і добре перемішайте. Сир Філадельфія в домашніх умовах готовий! Додаєте зелень і можете приготувати смачні бутерброди. Також такий сир підійде для приготування соусів, чизкейка і т.д.

Ніжний сир в морозильнику

1 пакет кефіру жирністю 2,5%

Це дуже простий спосіб приготування сиру, якого можна застосувати для приготування сирних десертів і т.д. Потрібно просто ставити пакет з кефіром в морозилку на ніч. Потім потрібно розрізати пакет і вміст висипати в марлю, чекати поки стече сироватка і сирок готовий. Сироватку можна використовувати для приготування оладок або млинців.

5-6 ложок покупного йогурту

Приготування домашнього йогурту дозволить вам економити істотно кошти. Приготувати досить просто, потрібно лише взяти домашнє молоко і кілька ложок покупного йогурту, це для початку, далі можна буде використовувати свій йогурт.

І не готуйте занадто багато йогурту відразу, так як він не так довго зберігається. Готуйте завжди свіжий йогурт в тих обсягах, скільки ви зможете осилити.