Рецепти при хвороби шлунково-кишкового тракту статті перегляд

Розділ: Рецепти при хвороби шлунково-кишкового тракту

Захворювання шлунково-кишкового тракту найчастіше є наслідком порушення режиму харчування, недоїдання, переїдання або неправильних дієт. Також захворювання шлунково-кишкового тракту можуть виникнути через малорухливого способу життя, інфекцій, стресів і забрудненої екології. Симптомами захворювання шлунково-кишкового тракту є гострі болі в області живота, що віддають в спину, плече або лопатку, і печія, здуття живота, нудота, блювота.

Суть лікування у випадках захворювань шлунково-кишкового тракту полягає в щадить дієті і збереженні раціону харчування в нормі. Слід виключити термічні, механічні та хімічні подразники шлунка. Дієта повинна відповідати необхідному для відновлення кількості калорій і нормальним співвідношенням жирів, білків і вуглеводів, а також підвищенню вітамінів А і С.

Дотримуючись дієти, вам слід відмовитися від вживання:

• страв, що володіють сильним сокогенним ефектом, а також страв, що дратують слизову оболонку шлунка (бульйони, смажене м'ясо, прянощі, кава, молочнокислі продукти);
• капусти, ріпи, редиски, щавлю, цибулі, редьки;
• грибів і кислих фруктів і ягід;
• дуже гарячі або дуже холодні страви.

Також рекомендовано готувати їжу на пару або варити, відмовитися від прийому їжі щільної консистенції, а перед сном вживати молоко або вершки.

З огляду на особливості безлічі дієт, було створено величезну кількість рецептів страв, які сприяють відновленню шлунково-кишкового тракту і слизової оболонки шлунка. Різноманітність дієтичних страв не поступається по смаковою гамою і насиченості корисними речовинами повсякденного здорового харчування.

Процес приготування дієтичних страв грунтується на деяких правилах. Наприклад, при приготуванні страв на сковороді слід використовувати сковороду з тефлоновим покриттям і не користуватися жиру, так як при високих температурах їжа почне пригорати і виділяти шкідливі речовини, які сильно дратують слизову оболонку шлунка. Тому під час дієти жири (свіже масло) слід додавати у вже готові страви. Приготування супів, гарнірів і соусів також обмежена декількома правилами, адже головне під час дієти - не нашкодити організму.

У цьому розділі ви знайдете дієтичні страви навіть для найвибагливіших гурманів. Приготування страв в суворій відповідності з вказаними в рецептах правилами дасть вам можливість приготувати смачну і здорову їжу, що робить благотворний вплив на ваш кишечник. Саме цим правилам і рецептами приготування дієтичних страв присвячений даний розділ.

Розділ: Рецепти при хвороби шлунково-кишкового тракту> Список статей

Рецепт дієтичного, корисного і ніжного супу-пюре з кабачків або цукіні зі сметаною