Рецепти м’яса по-французьки з фото крок за кроком

Зміст

Свою історію м'ясо по-французьки починає з далекого 18 століття. Тоді спеціально для графа Орлова була приготовлена запечена яловичина з картоплею під сирною скоринкою, яка дуже йому сподобалася. Так це блюдо увійшло в традиційне меню французької кухні.

М'ясо по-французьки в духовці

М'ясо по-французьки з яловичини

700 гр яловичини добре промийте під проточною водою, наріжте пластинами. У глибокій мисці змішайте яловичину, 1 нашатковану цибулину і 2 моркви, нарізані кружальцями. Додайте перець, чебрець, 2 зубчики часнику, дрібно нарізані і зелень. Залийте м'ясо вином, і залиште в холодильнику маринуватися на ніч.

Розігрійте сковороду, додайте трохи рослинного масла, і обсмажте яловичину з обох сторін, додаючи маринад. Візьміть форму для запікання. Складіть на дно обсмажену яловичину. 0,5 кг картоплі очистіть, і наріжте кружальцями. Покладіть зверху м'яса. Посоліть. Наступним шаром викладіть моркву, потім цибулю.

Візьміть 2 груші, промийте, і наріжте тонкими пластинами. Покладіть груші зверху цибулі. Останнім шаром викладіть тертий сир (300 гр). Закрийте форму фольгою.

Розігрійте духовку до 160 градусів. Випікайте м'ясо протягом 1 години. Потім зніміть фольгу, і випікайте ще 30 хвилин. Смачного!

М'ясо по-французьки з помідорами покроково

Для приготування цієї страви вибирайте м'ясисті помідори, з мінімальною кількістю води. Зі спецій рекомендується додавати тільки орегано і базилік.
Нам знадобиться:

м'ясо (свинина, яловичина) - 0,5 кг
томати - 3 шт.
баклажан - 1 шт.
яйце куряче - 1 шт.
молоко - 250 гр
сир - 100 гр
часник - 1 зуб.
цибуля - 1 шт.
кінза
приправи

Спосіб приготування:

Помідори, баклажан і цибулю наріжте невеликими кружечками. Для того, щоб прибрати з баклажана гіркоту, пересипте його сіллю і залиште на півгодини. Потім промийте.
Куряче яйце, молоко, тертий сир і приправи добре збийте. Це буде заливка для м'яса.
Часник і кинзу дрібно наріжте.
М'ясо промийте під проточною водою, і наріжте пластинами. Потім відбийте.
Візьміть форму для запікання, і викладайте в неї шарами: м'ясо, цибуля, баклажан томати, зелень. Зверху полийте соусом.
Розігрійте духовку до 190 градусів.
Випікайте м'ясо 90 хвилин.
Смачного!

М'ясо по-французьки рецепт з грибами

Гриби для цієї страви можна брати будь-які: білі, печериці, лисички або опеньки. Все залежить від вашого смаку.

Візьміть 700 гр яловичини, промийте, зніміть плівку, і наріжте пластинами завтовшки 1 см. Платини м'яса злегка відбийте, посоліть, поперчіть і залиште маринуватися на 30 хвилин.

1 кг картоплі очистіть і наріжте кружальцями. 5 цибулин очистіть і наріжте кільцями. 500 гр грибів промийте, очистіть і наріжте пластинами. 0,5 кг сиру натріть на дрібній тертці.

Нагрійте духовку до 170 градусів, випікайте м'ясо 30 хвилин. Потім підніміть температуру до 190 градусів, і випікайте ще 15 хвилин. Смачного!

М'ясо по-французьки з курки

М'ясо по-французьки рецепт з картоплею

Спосіб приготування:

М'ясо по-французьки з фаршу

Якщо ви вирішили готувати цю страву з фаршу, то краще використовуйте невеликі порційні ємності для запікання. Це необхідно для того, щоб фарш не розвалювався при різанні. Крім того, для приготування м'яса по-французьки з фаршу потрібно набагато менший час.

М'ясо по-французьки з ананасом

Ця страва стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Нам знадобиться:

м'ясо - 750 гр
томати - 4 шт.
ананаси кільцями в банку - 250 гр
сир твердий - 200 гр
цибуля - 2 шт.
сир моцарелла - 150 гр
соєвий соус - 2 ч.л.
приправи
сіль

Спосіб приготування:

М'ясо ретельно промийте під проточною водою і обсушити рушником.
Потім наріжте його тонкими пластинами і злегка відбийте.
Складіть пластини м'яса в миску, залийте половиною ананасового соку з банки і соєвим соусом. Залиште на 1 годину.
Сир і Моцареллу натріть на тертці.
Томати помийте і наріжте кружальцями.
Лук почистіть і наріжте кружальцями.
Візьміть форму для запікання, на дно викладіть м'ясо, посипте спеціями і сіллю.
Зверху викладіть ананаси, Моцареллу, цибулю і томати.
Посипте тертим сиром.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Випікайте м'ясо 50 хвилин.
Смачного.

М'ясо по-французьки з печерицями

Заздалегідь включіть її, щоб вона встигла розігрітися до 175 градусів до того моменту, як ви будете ставити в неї м'ясо.
Візьміть 1 цибулину, очистіть її і наріжте тонкими полуколечкамі. Візьміть сковорідку, розігрійте її на плиті. Додайте трохи рослинного масла. Обсмажте цибулю до напівпрозорого стану.

300 гр печериць промийте під проточною водою, очистіть, наріжте тонкими пластинками. Додайте гриби до цибулі, продовжуйте обсмажувати. Посоліть і поперчіть гриби. Через кілька хвилин вимкніть плиту.

Візьміть 0,5 кг свинини, промийте та висушіть її. Наріжте невеликими пластинами і злегка відбийте.

Беремо форму для запікання, змащуємо її маслом. Викладаємо на дно свинину. Посоліть і поперчіть. Зверху викладіть шампіньйони з цибулею. 2 помідори наріжте кружальцями і викладіть поверх грибів. Потім пластинки 1 болгарського перцю.