Рецепти домашнього фаст-фуду, їжа на

Хрустке тісто, плавлений сир, соуси і підсмажена м'ясна начинка - відмовитися від такої привабливої ​​перекусу вкрай складно. Фаст-фуд нескінченно смачний і не менш шкідливий, правда, якщо його приготувати в домашніх умовах з якісних продуктів, то навіть у противників вичерпаються аргументи. ELLE вибрав кілька рецептів світового фаст-фуду.

Піца «Капрічіозза»

Популярний рецепт італійської піци з шинкою, овочами і грибами, випарене в білому вині.

  • складність Просто
  • Тип Основна страва
  • Час 1 година 10 хвилин
  • Персона 2-4

складові

  • Борошно - 250 г
  • Дріжджі - 20г
  • Молоко - 1 стакан
  • Яйце - 2 шт.
  • Цукор - 1 ст.л.
  • Сіль - 1/2 ч.л.
  • Олія - ​​3 ст.л.
  • Помідори - 4-5 шт
  • Шинка - 400 г
  • Сир - 200 г
  • Шампіньйони - 300г
  • Часник - 1 зубчик
  • Біле вино - 1 склянка
  • Рослинна олія - ​​1 ст.л.
  • Сіль за смаком

приготування

  1. Для приготування дріжджового тіста залийте дріжджі теплим молоком, додайте цукор, трохи борошна, дайте настоятися протягом 15 хвилин.
  2. Потім додайте борошно, що залишилося, яйце, рослинне масло і сіль, ретельно вимісити тісто і викладіть на змащене маслом деко.
  3. Наріжте шампіньйони і шинку тонкими пластинками.
  4. Помістіть нарізані гриби в каструлю, додайте рослинне масло, подрібнений часник, стакан білого вина і варіть їх близько 15 хвилин. Приправити до смаку сіллю.
  5. Змастіть тісто маслом і покрийте шаром нарізаних помідорів, шматочками шинки, грибами, посипте тертим сиром.
  6. Надішліть піцу в попередньо розігріту духовку і випікайте протягом 20 хвилин.

Чізбургер з беконом

Універсальний рецепт приготування домашніх бургерів. Міняйте м'ясну начинку за вашим бажанням і кожен раз буде виходити новий ситний сендвіч.

  • складність Просто
  • Тип Основна страва
  • Час 1 годину
  • персон 4

складові

  • Яловичина - 600 г
  • Бекон - 8 платівок
  • Помідор - 1 шт
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Огірок свіжий або маринований - 1 шт
  • Салат - кілька листів
  • Сир Чеддер - 4 шт
  • Соус на вибір - кетчуп, гірчиця
  • Сіль, перець за смаком
  • Рослинна олія - ​​2 ст.л.
  • Булочка - 4 шт.

приготування

  1. З яловичини зробіть фарш. Приправте рубане м'ясо сіллю, перцем і гострим соусом.
  2. Зробіть з фаршу 4 плоскі котлети. Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте котлети до скоринки.
  3. Наріжте кільцями цибулю, помідори і огірок. Вимийте салат.
  4. На сковороді без додавання масла підсмажте бекон з двох сторін до золотистого кольору, викладіть на серветку і дайте жиру стекти.
  5. Відкрийте булочки і поставте їх на пару хвилин в духовку, щоб вони Підігріли.
  6. Зберіть бургер: змастіть нижню половину булки кетчупом, покрийте листом салату. Покладіть зверху котлету з яловичини, кільця цибулі, шматочок сиру, огірок і помідор і 2 скибочки бекону. Зверху додайте ще раз ложку кетчупу, накрийте булочки верхніми половинками.

Чіпси без масла

Чіпси визнані найнебезпечнішим продуктом, а в домашніх умовах їх можна зробити максимально нешкідливими.

  • складність Просто
  • Тип Закуска
  • Час 25 хвилин
  • персон 2

складові

  • Картопля - 3 шт.
  • Спеції або сушена зелень - за бажанням

приготування

  1. Якщо картопля молода, то ретельно вимийте щіткою, не очищаючи шкірку.
  2. Наріжте картоплю гуртками якомога тонше, зручніше за все зробити тонкі слайси за допомогою овочерізки.
  3. На пергамент викладіть в один шар (!) Скибочки картоплі. Додайте сіль, спеції, посипте сушеної або дрібно нарізаною зеленню.
  4. Надішліть чіпси в духовку під гриль або в мікрохвильовку на максимальну потужність на 5 хвилин. Як тільки поверхня картоплі стане насичено золотистої, чіпси готові.

Данська хот-дог

Класичний рецепт датського хот-дога з дріжджового тіста власного приготування, зі свіжими овочами і хрустким цибулею.

  • складність Просто
  • Тип Основна страва
  • Час 2 години 30 хвилин
  • персон 6

складові

приготування

  1. Для приготування тіста розчиніть в теплому молоці дріжджі і залиште на 15 хвилин. Потім додайте оливкову олію і перемішайте.
  2. Додайте просіяне борошно і замісити м'яке тісто, скачайте його в форму кулі, змастіть рослинною олією і накрийте. Залиште тісто на 1 годину.
  3. Як тільки тісто підійде, розділіть його на шматочки приблизно по 100 г кожен. Кожна кулька розкачайте в пласт, який потім скрутіть рулетом, краї защипніть.
  4. Перекладіть майбутні булочки для хот-догів швом вниз на деко, змащене олією. Залиште їх ще на півгодини, потім змастіть кожну булочку збитим яйцем і випікайте 15 хвилин при температурі 180˚ С.
  5. Готову остигнула булочку розріжте уздовж. Для додаткового хрускоту можна її обсушити на чистій сковороді з двох сторін.
  6. Поріжте дрібно цибулю, посипте сіллю і борошном, перемішайте.
  7. Нагрійте 300 мл олії для фритюру в глибокій сковороді. Помішуйте, обсмажуючи цибулю до золотистого кольору. Викладіть готовий цибулю на серветку, щоб вона ввібрала зайве масло.
  8. Наріжте помідори кільцями, огірки дрібно порубати.
  9. Підсмажте на сковороді сосиски.
  10. Тепер змастіть соусами відкриту булочку, вкладіть в неї сосиску, овочі, хрусткий цибулю, зверху також можна додати соус або зелень.

Матеріали за темами