Рецепт рагу з куркою, грибами і картоплею - рагу від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею

Кожна господиня готує овочеве рагу по своєму особливим рецептом, зі своїми тонкощами і хитрощами. І у кожної господині воно неодмінно виходить дуже смачним! Я ж хочу похвалитися кулінарним витвором, яке було створено абсолютно спонтанно, з продуктів, що знайшлися під рукою в той чудовий недільний день! Овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею - це дуже смачне, ситне і ароматне блюдо, яке подобається всім моїм рідним і друзям. Сподіваюся, ви також оціните цю страву по достоїнству!

Овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею

Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 335 ккал

Щоб приготувати овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею, вам знадобиться:

картопля - 5 шт.
курячі ніжки - 5 шт.
печериці - 350 г
перець болгарський - 2 шт.
помідори - 3 шт.
часник - 3 зубчики
соєвий соус - 100 мл
сік 0,5 лимона
цукор - 0,5 ч.л.
сіль за смаком
олія соняшникова - 100 мл
свіжа зелень - за смаком

Як приготувати овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею.

1. Картоплю почистити, вимити. Кожен бульба розрізати на 4 частини. Помістити картопля в каструлю з гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності.
2. Курячі ніжки вимити, обсушити паперовими рушниками, очистити від шкіри, кісток і хрящів. Отримане філе нарізати шматочками невеликого розміру.
3. Болгарський перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати смужками. Часник почистити, нарізати тонкими пластинками. Помідори нарізати часточками. Гриби промити, обсушити і нарізати скибочками.
4. Гриби викласти в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і трохи обсмажити. Перекласти печериці в миску з болгарським перцем і на час відставити убік.
5. Додати в сковороду ще трохи олії, викласти куряче філе і часник, трохи посолити і обсмажити до золотистого кольору. Зменшити вогонь і тушкувати страву під кришкою до готовності курятини.
6. У невеликій ємкості змішати лимонний сік, цукор і соєвий соус. Після того, як курка стане досить м'якою, перекласти в сковороду помідори, печериці та болгарський перець, додати приготовлений соус, накрити страву і готувати ще 5 хвилин.
7. Свіжу зелень на свій смак промити, обсушити і дрібно порубати ножем. Готове рагу розкласти в порційні тарілки, посипати зеленню і подати на стіл. Пригощайтеся!

За бажанням, помідори для рагу можна попередньо очистити від шкірки. Для того щоб зробити це без праці, необхідно обдати томати окропом або на кілька секунд опустити в киплячу воду. Крім цього, помідори можна сміливо замінити томатним пюре або густим томатним соком.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!