Рецепт приготування сиру з молока і йогурту в домашніх умовах
Рецепт дуже простий у приготуванні, адже необхідно всього два інгредієнти.
Виливаємо молоко в миску. Я використовувала молоко 2,5% жирності. Якщо дитина старше, ви можете взяти молоко 3,2% жирності. Також можна використовувати 0% жирності. На смакових якостях це практично не відбивається і малюк з радістю поїдає цей продукт.
Ставимо миску з молоком на вогонь і доводимо до кипіння. Ця процедура обов'язкова.
Коли молоко закипіло, ставимо миску на водяну баню і додаємо домашній йогурт. Йогурт можна замінити магазинним кефіром, але не старше діб.
Як тільки молоко початок згортатися вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою. Ми залишаємо на водяній бані на 30 хв. Потім відправляємо миску з вмістом в холод на 30 хв.
Застеляємо друшляк марлею, складеною в кілька шарів. Виливаємо сирну масу. Даємо їй трохи стекти.
Вихід готового продукту дорівнює 140 г. Викладаємо сир в скляну простерилізованих ємність. Для початку прикорму сир необхідно протерти через сито. Це потрібно, щоб дитина не подавився сирними грудочками.