Рецепт коржі на сковорідці без дріжджів

Сіль - 1 ч.л. Рослинна олія - ​​2 ст.л. Вода кип'ячена - 200 мілілітрів Борошно - 3 скл.

  • Кількість порцій: 3
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 3 хвилини

Рецепти коржів на сковороді без дріжджів

Варіантів приготування узбецької випічки безліч. Коржі бувають прісні, здобні, сирні, в них додаю начинки, наприклад, шинку, овочі або гриби. Ми приготуємо страву за класичним рецептом. Такі коржі замінюють хліб.

Для випічки знадобиться сковорода з антипригарним покриттям і товстим дном. Смажені коржики, на відміну від приготованих в духовці, більш калорійні, зате їх готувати швидше і у них апетитна рум'яна кірочка.

  1. Борошно просійте і перемішайте з сіллю.
  2. Додайте воду.
  3. Замісити тісто, як на пельмені.
  4. В кінці замісу додайте рослинне масло.
  5. Залиште на 20 хв.
  6. Скачайте тісто в формі ковбаски і наріжте на шматки товщиною до 2 см.
  7. Розкачайте кожну частину в тонкий пласт і смажте з двох сторін до рум'яної скоринки. Рослинна олія додавайте на сковорідку тільки для першої коржі. З першої сторони корж смажте під закритою кришкою, після переверніть і готуйте з відкритою кришкою.

Готові коржі нарізають на 4 частини і змащують вершковим маслом, поки вони не охололи. Подають до першої страви або гарніру, їдять з варенням і медом.

Сирні коржики без дріжджів

Блюдо виходить пишним, оскільки готують його на кефірі та соді. Витративши 15 хв. можна насолоджуватися хрусткими коржиками.

  • 2 скл. пшеничного борошна;
  • 1 скл. кефіру;
  • 150 г твердого сиру;
  • 0,5 ч. Л. цукру, солі та соди.

За бажанням після замісу тіста, в нього додають ковбасу або зелень.

  1. Кефір підігрійте до 38 ˚С.
  2. Всипте в нього цукор, сіль і соду. Залиште на 5 хв.
  3. Сир натріть, перемішайте з борошном і додайте в кефірну масу.
  4. Замісити тісто руками 3 хв.
  5. Розділіть масу на 5 частин, з кожної сформуйте коржик.
  6. Обсмажте з двох сторін по 2-3 хв. під закритою кришкою.

Якщо смажити коржі з додаванням рослинної олії, то вони схожі на чебуреки, такі ж хрусткі і підсмажений. Їх їдять з нежирними стравами, наприклад, з овочевим свіжим салатом.

Коржі на сковороді використовують, як основу для приготування страв. У них загортають начинку, наприклад, цибуля, гриби, потім смажать і ріжуть на порційні шматки. Вийде ситна закуска, яка підійде для святкового столу.