Рецепт картоплі з овочами - рецепт з фото

вода - 2 склянки;

сіль, перець, спеції - за смаком.

Картоплю нарізати невеликими кубиками і помістити в сковороду з 1 столовою ложкою рослинного масла.

Додати гарячу воду і поставити варитися.

Нарізати невеликими кубиками морква, ріпчаста цибуля і баклажани. Налити в сковороду олію (2 столові ложки) і на ньому обсмажувати овочі.

Коли овочі стануть золотистими і майже м'якими, додати до них томатну пасту.

Перемішати і тушкувати 5 хвилин. Тушковані овочі перекласти в сковороду до картоплі.

Додати сіль, перець, спеції, лавровий лист. Гасити 5 хвилин.

Кабачок нарізати невеликими кубиками і додати до картоплі з овочами. Перемішати і тушкувати ще 7 хвилин. Цього часу достатньо для кабачків, щоб вони не переварились.

Вимкнути вогонь. Смачна картопля з овочами готова, можна подавати на стіл.