Пшоняна каша з грибами - рецепт з фото

Пшоняна каша незаслужено втрачає популярність. Але ж якщо люди знали, що вона містить протираковий вітамін B17, то їли б цю смачну їжу з ранку до вечора. У Тибеті і Гімалаях є народності, які харчуються молоком, м'ясом і всього одним видом злаків - диким просо. У них онкологічні захворювання просто не спостерігаються ніколи. Давайте частіше готувати пшенку і будемо здоровими. Урізноманітнити і поліпшити смак страв з пшоняної крупи допоможуть різні добавки. Наприклад, заморожені відварені лисички або інші гриби, обсмажені з цибулею і морквою.

Приготування пшоняної каші з грибами.

Для приготування пшоняної каші з грибами нам буде потрібно звичайна пшоняна крупа. Якщо в роки мого дитинства багато перебирали пшенку годинами, так як в ній було безліч дрібних включень, аж до каменів, то зараз її досить сполоснути водою. Наливаємо в каструлю 2 обсягу води на 1 обсяг крупи і ставимо каструлю на середній вогонь. Можна додати трохи солі.

Нам буде потрібно половина великий моркви і одна половинка цибулини середнього розміру. Овочі потрібно промити і почистити.

Ріжемо моркву на невеликі брусочки, а цибулю можна нарізати на дрібні часточки. Приготуємо домашні, заздалегідь відварені і заморожені лисички. Їх можна замінити іншими замороженими грибами, наприклад, печерицями, які часто продаються в замороженому вигляді.

Нагріємо в невеликій сковорідці олію і помістимо туди нарізану цибулю і моркву, а також заморожені лисички. Ця заправка обсмажується не більше 5-6 хвилин. Вона потім доварити разом з пшоняної крупою. Додаємо грибну заправку в каструлю з кашею. Перемішуємо вміст каструлі і пробуємо кашу на сіль. Додаємо сіль за смаком. Важливий момент, будь-яка несолодка пшоняна каша стане набагато смачніше, якщо додати в неї трохи цукру. На один стакан, достатньо однієї чайної ложки. Варимо кашу до готовності. Вимикаємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Каша повинна постояти ще 10 хвилин.

Пшоняна каша з грибами та цибулею готова. Подаємо її в гарячому вигляді. До цієї страви відмінно підходять мариновані овочі. Можна запропонувати трохи будь-якого червоного соусу.

Кулінарна книга (збережені рецепти)