Продукти, що містять йод таблиця продуктів харчування багатих йодом

Кожен макро- і мікроелемент важливий для здоров'я людини, особливо якщо мова йде про людей, що активно займаються спортом. Фізичні навантаження припускають прискорений обмін речовин і швидке витрачання всіх живлять організм сполук. Однак жодному іншому елементу крім йоду не вдалося звернути на себе пильну увагу Всесвітньої Організації Охорони здоров'я, чиї дослідження свідчать про йододефіцит у четвертій частині населення Землі.

Мікроелемент йод відноситься до незамінних мікроелементів, необхідним для здійснення нормальної роботи щитовидної залози. Йод не синтезується в організмі, отже, все необхідне його кількість повинна надходити в організм ззовні. При надходженні оптимальної кількості йоду, запобігає розвиток різних захворювань щитовидної залози, у тому числі і ендемічного зобу.

Особливості засвоєння йоду організмом

Йод не може синтезуватися в організмі людини, він повинен надходити ззовні: з їжею, водою, спеціальними препаратами і добавками. Для дорослої людини добова потреба в йоді знаходиться на позначці близько 150 мкг, для спортсменів доцільно збільшити дозування до 200 мкг.

Серед жителів «морських» країн рідко реєструють захворювання, пов'язані з нестачею йоду, адже їм насичені основні продукти харчування з моря - риба, водорості, морепродукти. У групі ризику по йоддефіциту знаходяться жителі регіонів Крайньої Півночі і областей, що знаходяться в центрі материків.

Йод відноситься до хімічної групи сполук, які називаються галогенами. Крім нього в цю групу входять фтор, бром і хлор. Останні в силу правил неорганічної хімії здатні витісняти йод з будь-яких з'єднань. Тому вживання хлорованої води, надлишок фторсодержащих засобів для зміцнення зубної емалі і прийом бромсодержащих препаратів істотно зменшують кількість йоду в організмі.

Фахівці відзначають, що особливі речовини, що містяться в кольоровий, червонокачанної капусти, ріпи, редисці, гірчиці, сої та брюкве, блокують засвоєння йоду організмом. Тому їх не можна вживати в їжу разом з йодвмісними продуктами.

Прискорюють засвоєння йоду такі елементи, як марганець, кобальт, селен, мідь. тому потрібно потурбуватися про їх надходження в організм разом з йодом разом з їжею або харчовими добавками.

Недолік білка в організмі гальмує синтез гормонів щитовидної залози, тому раціон обов'язково повинен включати достатню кількість джерел повноцінного білка.

Продукти, в яких міститься йод

Для надходження йоду в організм доцільно наситити свій раціон продуктами харчування, які є пріоритетними у жителів прибережних зон: водоростями, морською рибою, морепродуктами. Порції бурих водоростей (фукуса або ламінарії) досить для отримання денної дози йоду. Багато йоду в печінці тріски і риб'ячому жирі. До 200 мкг елемента містять 100 г морепродуктів або морської риби. Крім того, багаті йодом яблука і їх насіння, фейхоа, хурма, картопля, шпинат, щавель, сири і молочні продукти.

Багато вирішують проблему йододефіциту за допомогою використання йодованої солі або спеціальних безсольових приправ, що містять бурі морські водорості. Зазвичай достатньо третьої частини чайної ложки таких приправ для поповнення добової потреби в йоді. Вибір таких приправ сьогодні величезний, можна підібрати бажаний набір спецій і прянощів для приготування м'яса, риби, овочів.

Таблиця продуктів містять йод з кількістю на 100 грам

Йод випаровується при високих температурах, тому продукти рекомендується не смажити, а тушкувати або відварювати, а приправи додавати у вже приготовану страву безпосередньо перед вживанням. Однак і в цих випадках йоду в продуктах залишається не більше половини того значення, яке вказано в таблиці, правда, це кількість засвоюється практично повністю.

Вітамінно-мінеральні комплекси і БАДи, що містять йод

Одним з найпростіших шляхів підвищити споживання йоду є застосування спеціальних БАДів. Так, користуються популярністю фукус і ламінарія в капсулах, що містять приблизно 50 мкг йоду в одній капсулі. Для профілактики йодної недостатності часто призначають такі препарати, як Йодомарин, Антиструмін, йодид, Калію йодид.

• Йодомарин (Iodomarin) - Препарат йоду. Застосовується для профілактики і лікування захворювань щитовидної залози.
• High Mineral Complex від німецького виробника Weider містить 150 мкг йоду.
• Стільки ж мікроелемента в комплексах Opti-men від Optimum Nutrition і ActiveSport від виробника MHP.
• український комплекс Артромакс задовольняє добову потребу в йоді.
• БАД CigaPan (Цигапан) все більше набирає популярність серед спортсменів, т. К. Містить більшість мікроелементів, в тому числі і йод, особливо необхідних при активних фізичних навантаженнях в кількості їх добової норми.
• 200 мкг йоду в капсулі комплексу OrangeTriad.