Пряний чай латте - рецепти, властивості

Історія вживання чайних напоїв йде вглиб тисячоліть до Стародавньої Китайську цивілізацію. З плином часу, кожна країна, виходячи зі своїх національних смакових переваг, обзавелася традиційними рецептами приготування чаю. Італійці додали молоко з прянощами. «Латте» - це італійське слово, воно означає молоко. Завдяки ідеальному синтезу двох благородних продуктів народився чай латте.

Відродження культури

Естетичність італійського рецепту занурює людини в атмосферу спокою і комфорту. Це сприятливо позначається на роботі нервової системи. У країнах Європи чай не зміг завоювати право на культовий напій. Стрімке життєвий темп відсунув церемонію приготування напою до азіатських кордонів. Суть європейського рецепта полягає в засипанні чайника листям або тим, що від них залишилося. Потім всі ці залишки «чайного спадщини» наспіх заливаються окропом.

Останнім часом стали модними різні терма гуртки, з яких п'ють по ковточку «цілющий напій», спішно перемішуючи з цукерками, булочками. Естетика і культура виявилися повністю витісненими. На пряний чай латте покладено відповідальність відродити культурні цінності, прагнення до здорового харчування.

Цілющі властивості напою

Молоко і чай взаємодоповнюють один одного, перше нейтралізує дію кофеїну, а чай допомагає засвоєнню молока. Крім того, молочна добавка надає напою додаткові енергетичні властивості, насичує мікроелементами і вітамінами. Пряний чай латте має бактерицидні властивості.

Робота унікального цілителя полягає в наступному:

підсилює синтез імуноглобулінів;
завдяки вітамінам А, В1, В6, В12, Е, С і антиоксидантів зміцнює імунітет;
виводить з організму токсини і шлаки;
бореться зі зниженим апетитом;
сприяє нормалізації вироблення грудного молока;
м'яко впливає на центральну нервову систему, дотримуючись баланс, збуджуючи її, але одночасно нейтралізуючи надмірне напруження.

Протипоказання практично відсутні. Можлива індивідуальна непереносимість будь-якого інгредієнта. Цей компонент слід просто виключити з рецепта.

способи приготування

Пряний чайний напій

листовий чай - 1 столова ложка;
молоко (допускається будь-яка жирність) - 400 мл;
коричневий цукор - 3 чайні ложки;
запашний перець - 2 горошини;
кардамон - 5-6 коробочок;
кориця - 2 палички;
порошковий імбир - 1 кавова ложка.

Для цього рецепта підходять обидва види чаю (чорний, зелений). Вибір залежить від індивідуальних особливостей і смаку людини. Не всім подобається зелений чай з прянощами.

Часто допускається помилка - почерговість додавання спецій. Всі зазначені спеції, разом узяті, неквапливо перемішати. Цей важливий процес повинен супроводжуватися позитивними думками про те, скільки часу працювала Велика Природа над своїми шедеврами. Горошини перцю роздавлювати не потрібно, це дія стосується лише кардамону і кориці. Отриману суміш залити водою (приблизно 70 мл) і на повільному вогні довести до температури кипіння, але не кип'ятити. Додати молоко, варити 4 хвилини (вогонь невеликий).

Не гаючи часу, поки вариться «молочне таїнство», обробити окропом заварний, але ніяк не пластмасовий або залізний чайник. Всипати в нього чай і залити «молочним скарбом», тепло укутати і настояти 5 хвилин. Чай розлити в спеціальні чайні чашки.

Зелений чай латте

листової зелений чай - 1 столова ложка;
молоко будь-якої жирності - 200 мл;
звичайна очищена вода - 200 мл;
цукор (коричневий, звичайний) - 3 чайні ложки;
чебрець - 1 чайна ложка;
подрібнений кардамон - 1 кавова ложка;
бадьян - щіпка;
гвоздичні сузір'я - 3 штучки;
мускатний горіх - щіпка;
подрібнений імбир - 1 кавова ложка.

Багато господині не люблять насичених рецептів. Вірніше люблять, але так, щоб все завжди було під рукою. Але іноді, в домашніх умовах, з прянощами бувають проблеми, відсутній той чи інший інгредієнт. Але чому б тоді не провести кулінарний експеримент і досвідченим шляхом підібрати «домашній» рецепт?

Спосіб приготування даного напою відрізняється від попереднього рецепта. Найкраще підійде керамічний посуд, в яку вливають молоко з водою, а потім всипають все, без винятку, інгредієнти. Консистенція доводиться до кипіння. Потім вогонь робиться мінімальним і все вариться 6 хвилин при закритій кришці. Її відкривають тільки при періодичному помішуванні напою. Настояти в «вкутаним стані» 5 хвилин, процідити.

Можна подати в скляних чашках, щоб було видно дивний колір напою. Напій не варто ускладнювати калорійними тістечками і булочками. Питання не в калорійності, а в цілющий ефект чаю. Його рекомендують вживати вранці для додання організму бадьорості і сил.

Можна випити чашечку незадовго до сну. Організм перерозподілить «бадьору» енергію і направить її на очищення.

Протягом дня можна побалувати себе і колег приємними естетичними нотами чайного напою, завареного з натуральних компонентів і збагаченого їх живою інформацією.