Православні пости в 2018 році
«Постуючи від брашен, душа моя, а від пристрастей не очищаючи, - марно тішимося неяденіем: бо - якщо пост не принесе тобі виправлення, то зненавидять будеш від Бога, як фальшива, і уподібнитися злих демонів, ніколи не я душу». (Церковна пісня)
У православному християнстві існує традиція стриманості, яка називається постом. Піст тілесний без посту духовного нічого не приносить для спасіння душі. Тому справжній піст має на увазі не тільки обмеження в споживанні певної їжі і пиття, але і утримання від розваг і задоволень для тіла, а також від спілкування зі світом.
Вважається, що пересичена плоть відкриває двері «нечистим» пристрастям людини, а пост є зброєю, що допомагає очистити душу, усвідомити і висловити покаяння за скоєні помилки і гріхи. У російській православній церкві протягом всього року передбачено чотири багатоденні пости, три одноденних, а також пост в кожну середу і п'ятницю, за винятком декількох тижнів.
У статті будуть дані правила дотримання посту в повній відповідності з монастирськими традиціями. Мирянам дозволяється не дотримуватися посту з усією його суворістю - досить виключити з раціону всю їжу тваринного походження - м'ясо, рибу (в строгий піст), яйця, всі молочні і кисломолочні продукти, а також випічку, солодощі та алкоголь. Добре б також обмежити тютюнопаління, але це вже залежить від особистого бажання постить.
Також важливо пам'ятати, що піст не є дієтою, тому від нього звільняються вагітні та жінки, діти і підлітки до 14 років, дорослі, які займаються важкою фізичною або напруженою розумовою працею, а також люди, які страждають хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, виразку шлунка, гастрит, панкреатит, холецистит, анемією, діабетом і порушеннями імунної системи.
весняний м'ясоїд
літній м'ясоїд
осінній м'ясоїд
зимовий м'ясоїд
- Середовище - риба;
- П'ятниця - риба.
великий піст
- Їсти можна все овочі і фрукти у вареному, тушкованому і сирому вигляді, а також сухофрукти, квашені, солоні і мариновані овочі, гриби, горіхи, насіння.
- Пити дозволено чаї, трав'яні відвари, фруктові компоти і киселі.
- Також слід вживати картоплю без масла, каші на воді, хліб чорний і сірий, сухарі і сушки (здобні і несолодкі).
- Риба, морепродукти, ікра і рослинне масло дозволені тільки в певні дні.
- Як солодкого можна вживати варення, мед, фрукти.
Риба дозволяється в 2, 3, 5 і 6 тиждень поста по вівторках, четвергах і суботах. У всі недільні дні крім риби дозволені також морепродукти. Крім цього, рибу їдять у Вербну неділю і в Благовіщення. У Лазареву суботу, напередодні Вербної Неділі, дозволяється їсти ікру. Вживати рибу слід в відварному, запеченому або тушкованому вигляді - звичайно ж, без вершкових, сметанних і молочних соусів і підлив.
У Велику Страсну п'ятницю прийнято взагалі нічого не їсти - потрібно тільки пити воду і молитися. Для тих, кому важко зробити один розвантажувальний день на воді, можна їсти горіхи, сухофрукти, сирі фрукти і овочі без рослинного масла. У Велику Суботу (перед Великоднем) дозволена пісна варена їжа без олії. У всі інші дні посту мирянам потрібно обов'язково щодня їсти гарячі перші і другі страви.
Гаряча їжа необхідна для нормального функціонування кишечника і перистальтики. Тих, кого хвилює відсутність в раціоні тваринного білка, можемо заспокоїти - його з успіхом замінює білок з бобових і соєвих продуктів. А з гороху, квасолі, сочевиці і сої можна приготувати масу смачних страв, заповнивши потреби організму в білку.
Петров, або Апостольський піст
- На весь час посту: повністю виключити м'ясо, молочні і кисломолочні продукти, яйця, алкоголь і солодощі.
- Понеділок, середа, п'ятниця: пісна рослинна їжа (сира, відварна, тушкована) без рослинного масла. Увечері можна вживати лише свіжі овочі і фрукти, а також пити воду.
- Субота і неділя, а також Дні пам'яті Святих: дозволена відварна, запечена або тушкована риба. Також в ці дні дозволяється пекти рибні пироги - це єдина випічка, яка схвалюється церквою.
- У всі інші дні посту: можна їсти рибу, гриби, каші та супи, заправлені олією. На Русі особливо популярні в цей пост були страви з зеленню - щавлевий борщ, зелений борщ, окрошка на квасі.
Успенський піст
Різдвяний піст
одноденні пости
Одноденні пости припускають строгий пост, якщо вони не потрапляють на середу і п'ятницю. Забороняється риба, але дозволяється пісна їжа з рослинним маслом.
Пост в середу і п'ятницю
Щотижня слід постити по середах і п'ятницях. Середовище - день, коли Іуда зрадив Учителя, Ісуса Христа. А субота - день пам'яті хресних страждань і смерті Ісуса Христа. Церква забороняє вживання в середу і п'ятницю будь м'ясної і молочної їжі, яєць, випічки і алкоголю, а в неділю Всіх Святих, перед Різдвом Христовим, потрібно утриматися також від риби і рослинної олії.
Якщо на середу і п'ятницю припадають дні святкується Святих, то можна вживати рослинну олію, а якщо середа і п'ятниця припадають на великі церковні свята - наприклад, на Покрову, - то дозволяється їсти рибу.