Правила харчування у йогів
Пережовування їжі вважається найбільш важливим елементом в харчуванні йогів. Йоги рекомендують пережовувати харчової грудка не менше 40 разів. Він повинен перетворитися в кашу в роті. Важливо, щоб харчова грудка був досить подрібнений і зволожений слиною. При ретельному жуванні їжа надходить у шлунок добре перетертої, що в свою чергу значно полегшує його роботу. Надайте можливість слині зробити сприятливий вплив на їжу, для цього концентруйте всю вашу увагу на акті їжі, на зміну смаку в процесі жування, і ви відчуєте приємне відчуття від прийому їжі.
Принцип йогів - приймати їжу тільки тоді, коли ви відчуваєте голод. Угамування почуття голоду супроводжується відчуттям удовлетоворенності. На жаль, після того як людина пізнала це відчуття, він перетворив його в самоціль, розглядаючи їжу як засіб отримання задоволення. Сучасна людина не в змозі оцінити справжню насолоду від втамування голоду і схильний вишукувати будь-який спосіб для продовження задоволення, одержуваного від їжі (навіть тоді, коли його організм вже не потребує її більше). Значна частина людей в даний час вживає набагато більше їжі, ніж це необхідно. Крім того, ми харчуємося абсолютно нераціонально, багато раз в день вживаючи перероблені, кислі, гострі, гіркі, гарячі або холодні страви. Ми звикли до таких «збудливим» (раджастіческім) видам їжі, що не помічаємо, що чинимо наперекір природі і принципам здорового способу життя. Якщо порівняти нашу їжу з їжею людей, що живуть в природних умовах, або з харчуванням дітей і тварин, то стає очевидною величезна різниця між природним способом харчування і нашим. Маленькі діти їдять лише тоді, коли голодні. Людина, що живе в сільській місцевості, вживає просту їжу, сирі фрукти і овочі. Тварина не їсть, коли воно сито, і, навіть зголоднівши, воно не стане, наприклад, пити гаряче або замерзле молоко, а почекає, поки гаряче молоко охолоне, а замерзле розтане.
Йоги вчать, що їсти потрібно, як цього вимагає природа. Оскільки сучасна людина частіше переїдає, ніж недоїдає, рекомендується проявляти помірність в їжі, вживати більше просту їжу. Помірність в харчуванні розглядається всіма філософськими і гігієнічними школами як важливий фактор здоров'я і довголіття. Щодо кількості їжі абсолютних правил не існує. Калорійна цінність щоденної порції повинна відповідати віку, масі тіла, статі, трудової діяльності і способу життя, а також кліматичних умов Необхідна кількість їжі індивідуально для кожної людини. Так, наприклад, при однаковій масі тіла в молодому віці людина має потребу в більшій кількості їжі, ніж в зрілому. У людей одного віку потреби в калоріях варіюють в залежності від маси тіла (яку потрібно коригувати в разі відхилення від норми). Люди, які виконують фізичну роботу на відкритому повітрі, потребують більш калорійної їжі в порівнянні з працюючими в закритих приміщеннях, конторах. Взимку організму необхідна більша кількість їжі, ніж влітку, і т. Д.
Якість їжі, більш важливий елемент живлення, ніж її кількість Йоги рекомендують природну здорову і різноманітну їжу (сирі продукти повинні складати 80% її обсягу).
Наведений рекомендації - лише приблизна схема, по якій можна регулювати раціон харчування при заняттях йогою. Слід строго дотримуватися розвантажувальні дні. В інші дні можна поєднувати найрізноманітнішу їжу, яка, однак, на 60-80% повинна бути в сирому вигляді. Через деякий час (місяці, роки), молочний день можна зробити водним (повне утримання від їжі). У водний день, крім очищення кишечника (Басті), можна проводити також очищення шлунка (Кунджаля). Можна вживати м'ясо 2 рази в тиждень, але тільки під час обіду, компенсуючи це великою кількістю фруктів і овочів.