Порося з картоплі рецепт з фотографіями

складові

• Молода картопля 2 кг М'ясо свинина пісна 1 кг Капуста свіжа 1 кг 200 гр вершкового масла 2 яйця в пюре +2 жовтка для змащення при запіканні 2 столових ложки сметани 4 столові ложки рослинної олії, краще оливкової. 4 сардельки для ніжок поросяти 150 гр ковбаси для вушок і п'ята Приправи сухі для свинини 1 чайна ложка 3 столових ложки борошна Цибуля ріпчаста 2 середні цибулини

Як приготувати

Порося з картопляного пюре, фарширований м'ясом і капустою. Звичайно такого порося готувати на свято, день рожденія.Впервие я приготувала його на свято, яке ми самі придумали підкопали молодий картопельки і вирішили влаштувати День молодої картоплі, і ось рецепт прижився у нас, з тих пір Ця страва готую на різні свята, з різними видами мяса.Ситно, красиво, дуже вкусно.А тепер рецепт: Відбиваємо шматочки м'яса (У мене пісна свинина) солимо, перчимо з 2 сторін, засипаємо шаром дрібно нарізаної ріпчастої цибулі. Ми залишаємо м'ясо маринуватися мінімум хвилин 30 (можна замаринувати заздалегідь і зберігати в холодильнику)
.Потім обвалюють в суміші борошна і сушених трав і обсмажуємо з 2 сторін до рум'яної корочкі.Заліваем окропом, щоб тільки вода покрила м'ясо, додаємо сметану ложки 2 і тушкуємо до готовності.Тушім капусту. Шаткуємо її, солимо за смаком, трохи розтираємо з сіллю, щоб дала сік, викладаємо на сковороду, додаємо оливкового масла 1 ложку стіл, накриваємо кришкою і тушкуємо до м'якості хвилин 10 .Всё це ми робимо поки у нас вариться картопля на пюре.Чістім і відварюємо картопля кг 2, зливаємо воду, товчемо і додаємо слив. масло і 2 яйця, бажано домашніх з яскравими желткамі.Хорошо вимешіваем.Когда трохи охолоне змащуємо дно овальної форми або дека маслом і викладаємо човником з бортами пюре.В цю човник кладемо м'ясо, зверху капусту, зверху ще пюре і формуємо фігурку і мордочку поросяти. На сардельках вирізаємо ножем копитця і приставляє до поросяти .Потім змащуємо яйцем і запікаємо в духовці до золотистого кольору мінут20.После запікання прикрашаємо його: вушка і п'ятачок з ковбаси, подаємо в тій же формі, що запікали, додамо зелень кропу для прикраси.

покрокові фото

Рецепт: Порося з картоплі, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах