Породи свиней - мангали, вислобрюхая, ландрас і ін
Які породи свиней ви знаєте? Швидше за все, в першу чергу приходять на розум: ландрас, велика біла і чорна, миргородська, естонська беконная ... Хтось згадає ще й про екзотичні в'єтнамських свиней або про інших, менш популярні породи. Насправді ж в світі налічується понад ста порід свиней! Зараз вже важко повірити, що родоначальницею такої кількості різноманітних порід є азіатська або європейська дика свиня - аж надто не схожі сучасні чистопородні племінні свині на свого дикого предка.
універсальні породи
Всі відомі породи свиней прийнято поділяти на три основні групи відповідно до виробничого типом: універсальний (мясосального) тип, м'ясної (беконний) тип і сальний (сальномясной) тип. українські свинарі в більшості своїй вважають за краще вирощувати універсальні породи, яких можна відгодовувати і на м'ясо, і на сало. Причому популярністю користуються як виведені за кордоном породи, так і вітчизняні, більш пристосовані до кліматичних умов нашого регіону і до місцевих кормів.
велика біла
Спочатку ця популярна порода була виведена англійськими селекціонерами. А ті великі білі свині, що зустрічаються зараз повсюдно вУкаіни, завдяки племінній роботі значно перевершують англійську породу за багатьма показниками. Великі білі свині підходять для розведення в різних кліматичних умовах, відрізняються скоростиглістю і хорошою багатоплідністю.
Для тварин характерна міцна конституція, кнури в середньому досягають 350 кг, свиноматки - 250 кг, молодняк до шести місяців при інтенсивній відгодівлі здатний набрати 100 кг. Відгодовують свиней до беконних, м'ясних і жирних кондицій.
Миргородська
Виведена на Україні порода характеризується багатоплідністю, невибагливістю до кормів, швидкими темпами середньодобового приросту на відгодівлі та пристосованістю до пасовищного утримання. Конституція у свиней міцна з добре розвиненими великими окостами, дорослі кнури важать близько 310 кг, свиноматки - близько 210 кг. Забарвлення чорно-строкатий.
Українська степова біла
За зовнішнім виглядом від великих білих українські степові свині відрізняються незначно: щетина у них густіше, кістяк міцніше, складені більш грубо. Вага кнури, свиноматки і молодняк набирають приблизно такий же, як і свині великої породи. До переваг степової породи відноситься скоростиглість, плодючість і невибагливість до умов утримання. Добре підходять для розведення в степових посушливих регіонах.
мангалицька
Кучеряві представники цієї породи свиней (фото до статті додається) хоч і не отримали в світі широкого поширення, проте деякі вітчизняні фермери розводять мангалів з метою отримання цінного жиру і елітного дієтичного м'яса (без холестерину) з незвичайними смаковими якостями.
Свині породи мангал при хорошому відгодівлі можуть набирати вагу більше 300 кг. Причому вони не вибагливі у виборі корму: можуть харчуватися харчовими відходами, різними рослинними і тваринними кормами, технічними залишками. Утримувати їх можна як у свинарнику, так і на вигулі круглий рік. При утриманні в приміщенні мангали по зовнішньому вигляду схожі на звичайних свиней, а ось при вуличному утриманні ці тварини покриваються густою кучерявою шерстю, яка захищає їх від суворих морозів.
До того ж, свині мангали не потребують щеплення завдяки сильній імунній системі, відрізняються стресостійкість і спокійною вдачею.
м'ясні породи
За конституцією породи свиней м'ясного напряму відрізняються від інших подовженим тулубом з легкої передньою частиною і угодованої філе частиною з великими окостами. М'язова тканина у них зростає інтенсивно, жир навпаки відкладається повільно. При масі туші 100 кг до 60% становить м'ясо, і близько 30% - сало. М'ясні породи свиней, які відповідають особливим вимогам, відносяться до беконной групі.
Популярні м'ясні і беконні породи свиней вУкаіни: ландрас, дюрок, естонська беконна, гемпшир, Уржумська, а також китайські свині (або висловухі в'єтнамські).
За рахунок відмінних м'ясних якостей порода свиней ландрас зараховується до беконним. Ваги в 100 кг поросята досягають за 190 днів, кнури набирають вагу близько 300 кг, матки важать до 220 кг. Витрата кормів при відгодівлі свиней досить невисокий. Свиноматки відрізняються багатоплідністю і хорошими показниками молочності.
Що стосується зовнішнього вигляду, свині ландрас мають характерне для м'ясного типу подовжений тулуб з щільними окостами, тонку білу шкіру і коротку м'яку щетину.
Як і свині ландрас, Уржумського свині досягають високих показників по вазі при невеликих витратах корму. Причому тварини добре сприймають місцеві корми, а приріст маси тіла у поросят становить по 700 г на добу.
Особливості уржумской породи: міцно складена конституція, довгий тулуб великих розмірів, покрите білою густою щетиною. Самки багатоплідні, за один опорос можна очікувати до дванадцяти поросят.
В'єтнамська
Популярною вУкаіни вислобрюхая свиня стала порівняно недавно, і до сих пір триває селекція цієї породи з метою збільшення живої маси. Цінується в'єтнамська висловуха свиня за відсутність специфічного запаху, охайність, компактні розміри і врівноважений характер. Тварини мають міцним імунітетом і добре себе почувають на пасовище. Свиноматки відрізняються від інших порід добре розвиненим материнським інстинктом і високою молочністю. В'єтнамські свині швидко набирають вагу, і до 10 місяців вже важать близько 110 кг.
сальні породи
велика чорна
Сама по собі порода велика чорна в чистому вигляді має чимало недоліків, але при схрещуванні з іншими породами (особливо з білошкірими) вдається домагатися кращих результатів.