Пончики з сиру рецепт
Пончик - це найчастіше солодкий, круглий, обсмажені в олії пиріжок, з отвором посередині або без нього. Таке отвір придумали для того, щоб дістати виріб з киплячої олії, нанизавши на металеву палицю, а потім продати покупцеві максимально гарячим. Пончики можуть бути з начинкою, наприклад: з повидлом, джемом, варенням тощо.
Як приготувати сирні пончики?
Рецепт такого десерту дуже простий, готуються пончики швидко, а виходять ну дуже смачними! Часом трапляються такі ситуації, коли дзвонять гості і попереджають про свій прихід за 12 години, в такому випадку непогано знати кілька рецептів частування на швидку руку, одним з яких і є сирні пончики.
Сирні пончики з курагою і горіхами: рецепт
- Сир - 0,5 кг
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 1 ст.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Борошно - 2 ст.
- Сода - 1,5 ч.л.
- Ізюм, курага, ваніль, горіхи - за смаком
- Лимонна цедра - на розсуд
приготування:
- Змішати сир, цукор, яйця, борошно, соду і сіль.
- Все збити до однорідної маси, додати сухофрукти, горіхи і ваніль.
- У каструлі розігріти олію і зменшити вогонь.
- Ліпити пончики необхідно чайною ложкою або мокрими руками, щоб маса не розвалилася. Їх діаметр повинен бути приблизно 3-4 см, інакше середина НЕ пропечеться.
- Після того, як кульки будуть скататися, їх потрібно обваляти в борошні і поступово опускати в каструлю з маслом.
- Температура конфорки повинна бути середньої, при маленькій вони вберуть дуже багато масла і будуть довше пектися. А при високій температурі скоринка пропечеться, але всередині вони залишаться сирими.
- Регулярно заважаючи, пончики слід довести в олії до золотистого кольору і перекласти в друшляк, щоб зайве масло стекло.
- Зверху десерт можна посипати цукровою пудрою і подавати до столу!
Пончики з сиру з шоколадом і кокосом
- Сир - 300 г
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 150 г
- Цукор - 5 ст.л.
- Розпушувач для тіста - 1 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Сода - 1/3 ч.л.
- Шоколад - за смаком
- Стружка кокосова - 15 г
- Соняшникова олія - для смаження
приготування:
- Сир змішати з цукром, сіллю, содою, яйцем до стану однорідної маси. Потім туди ж додати борошно і розпушувач, замісити тісто і залишити на 20 хв.
- Після закінчення зазначеного часу потрібно почати ліпити кульки, в центр якого слід покласти по шматочку шоколаду і добре зліпити краї, щоб він не витік при обсмажуванні.
- Кожен пончик потім потрібно обваляти в кокосовій стружці і борошні.
- Після пончики необхідно опустити в ємність з розпеченим рослинним маслом і смажити до утворення золотистої скоринки.
- Після перекласти кульки в сито, щоб зайве масло стекло.
Сирні пончики з яблуком
- Сир - 250 г
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 2,5 ст.л.
- Сіль - щіпка
- Розпушувач для тіста - щіпка
- Борошно - 1 ст.
- Ванільний цукор - 1 пакетик
- Яблуко (велике) - 1 шт.
- Рослинна олія - для смаження
- Цукрова пудра - для посипання
приготування:
- У ємності почати розминати сир, поки не зникнуть грудочки, потім додати до сиру розпушувач, сіль, 1,5 ст. л. цукру і ванілін, добре розмішати. Додати яйце і ще раз все ретельно перемішати.
- Після всипати до сирної суміші борошно і почати замішувати тісто.
- Яблуко очистити від шкірки, вирізати серцевину і натерти на крупній тертці, додати цукор, що залишився, розмішати.
- У каструлі розжарити рослинне масло.
- З отриманого тесту потрібно сформувати пампушки. Для цього слід відокремлювати по невеликому шматочку тесту, розкачати його, покласти всередину начинку і заліпити краї.
- Потім перекласти кульки в розпечене масло і обсмажувати до золотистого кольору.
- Після закінчення смаження, пончики можна посипати зверху цукровою пудрою.
Пончики з сиру у фритюрі: рецепт
Прекрасним варіантом для сніданку стануть пишні сирні пончики. Приготування їх не забере багато сил і займе приблизно півгодини Вашого часу. Незважаючи на те, що готуються такі пончики у фритюрі, виходять вони не жирними.
- Сир - 0,5 кг
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 150 г
- Ванілін - 1 маленький пакетик
- Розпушувач для тіста - 2 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Борошно - 1 ст.
- Мелені вівсяні пластівці - 1 ст.
- Олія - для смаження
приготування:
- Сир розім'яти до стану однорідної маси, змішати його з яйцями, сіллю і ваніліном.
- Змішати борошно і вівсяні пластівці з розпушувачем, потім з'єднати з сирною масою і добре перемішати.
- Потім з отриманого тесту потрібно сформувати пампушки і обсмажувати їх в розпеченому рослинному маслі, поки вони не стануть золотого кольору.
- Готову страву можна посипати зверху цукровою пудрою.
Рецепт пончиків з сиром з фото
- Сир - 250 г
- Борошно - 300 г
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 100 г
- Ванілін - на кінчику ножа
- Сода - 1 ч.л.
- Сіль - щіпка
приготування:
- Міксером збити яйця з ваніліном і цукром до отримання однорідно й маси.
- Пропустити через м'ясорубку сир і додати до яєць, продовжити збивати.
- Після цього необхідно всипати борошно і соду і почати замішувати тісто.
- З тіста треба розкачати пласт товщиною 8 мм і вирізати з нього за допомогою склянки великі гуртки, а всередині них - маленькі (це можна зробити кришкою від пляшки).
- Рослинна олія потрібно розігріти на сковороді і помістити туди пончики.
- Обсмажувати їх слід з 2-х сторін до золотистого кольору.
- Як тільки вони приготуються, зверху потрібно посипати цукровою пудрою і подавати до столу!
Сирні пончики - смачний, ситний і дуже простий в приготуванні десерт! Якщо Ви хочете побалувати себе і своїх близьких чимось смачним, то приготуйте ці ласощі, воно обов'язково Вам сподобається!