Півонія з мастики - майстер клас покроково з фото

Багато господинь переконані, що робота з мастикою - ціле мистецтво, оволодіти яким зможе не кожен. Насправді це не так. На прикладі нашого покрокового майстер класу з приготування півонії з мастики ви зможете переконатися в тому, що оволодіти вмінням створювати такі апетитні шедеври під силу кожному.

необхідні матеріали

Перед початком роботи з цукровими квітами підготуємо необхідні інструменти і матеріали. Звичайно, найкраще використовувати інструменти, які продаються в спеціалізованих магазинах для кондитерів. Вони чимось нагадують інструменти для роботи з глиною або пластиліном. У нашому майстер класі ми крок за кроком розглянемо, як створити півонія з мастики, скориставшись підручними матеріалами, які є в будинку у кожної господині. Нам знадобляться:

• Форми для печива у формі серця (або саморобні вирубки з бляшаної банки).
• Форма для кексів.
• Пензлик.
• Серветки.
• Зубочистки.
• Трафарети з щільного паперу.
• Спеціальна паличка з кулькою на кінці (можна використовувати барабанну паличку).
• Поролон.
• Мастика.

готуємо мастику

Перш за все, необхідно підготувати мастику, з якої ми будемо робити наш півонія. Вона повинна бути еластичною, тонко розкочуватися, швидко застигати і добре тримати форму. Зараз не проблема купити готову мастику, але можна приготувати її в домашніх умовах. Для цього потрібні наступні інгредієнти:

• 200 г маршмеллоу (жувального зефіру).
• 1 ч.л. вершкового масла.
• 500 гр. цукрової пудри.
• 1 ч.л. лимонного соку.

Зефір (маршмеллоу) краще брати однотонний, або розділити за кольорами. Почнемо приготування.

1. Викладаємо маршмеллоу в ємність для розігріву в мікрохвильовій печі. Кладемо шматочок масла і додаємо лимонний сік.
2. Ставимо розігріватися на 30 секунд. Зефіркі тануть, збільшуються в обсязі в два рази. Перемішуємо їх.
3. Невеликими порціями просіюємо цукрову пудру. Перемішуємо ложкою. На цьому етапі можна додати барвники, якщо хочете, щоб мастика вийшла кольоровий.
4. Коли ложкою заважати стає важко, посипаємо стіл цукровою пудрою і вимішуємо мастику руками. Робимо це довго, щоб пішли бульбашки повітря зсередини.
5. Коли мастика перестає липнути до рук, загортаємо її в поліетиленову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Там вона дозріє і буде м'яка і готова до використання.

Виготовляємо півонія з мастики

Мастика готова, переходимо до наступного етапу - виготовлення квітки. Це досить просто, оскільки наш майстер клас складається з фото покрокових дій. Розглянемо два способи створення півонії з мастики - з використанням кульки-основи і без нього.

Спосіб з використанням кульки-основи:

Робимо кульки-основи для квіток, одягаємо їх на зубочистки.

Мастику розгортаємо і за допомогою вирубок або формочок для печива у вигляді серця вирізаємо пелюстки. Бажано використовувати 3 формочки різних розмірів - для створення маленьких, середніх і великих пелюсток.

Краї листочків пропрасовуємо.

Таким способом робимо кілька маленьких пелюсток. Кількість визначаємо в залежності від того, наскільки пишним хочемо зробити півонія. В середньому 4-6 пелюсток.

Прикріплюємо маленькі пелюстки на кульку-основу, попередньо змастивши його водою або білком яйця за допомогою кисті.

Вирізаємо середні і великі пелюстки. За допомогою палички робимо борозенки, надаючи їм потрібний рельєф.

Готуємо форму, в якій будуть сохнути великі і середні пелюстки. Для цього можна використовувати форму для кексів, а зверху покласти серветку.

Викладаємо на серветку великі пелюстки.

Серединку квітки вставляємо всередину великих пелюсток півонії.

Даємо квітці висохнути.

Приступаємо до виготовлення листя. Для цього з мастики зеленого кольору за допомогою трафарету (або на око) вирізаємо листочки. Вони можуть бути будь-якої форми, на ваш розсуд.

За допомогою зубочистки робимо прожилки листя.

На поролоні за допомогою палички з кулькою на кінці, викочуємо краї листя. Надаємо їм хвилястість.

Укладаємо отримані листи на серветки для просушування на добу.

Як тільки наші заготовки висохнуть, їх можна з'єднувати в композицію.

Спосіб без використання кульки-основи:

Розкачуємо мастику, вирізаємо за допомогою великих формочок для печива приблизно 8 штук великих пелюсток.

Надаємо їм рельєфність за допомогою зубочистки. Викладаємо пелюстки в два шари по 4 штуки кожен на серветку, вміщену в форму для кексів. Це буде основа нашого півонії.

Вирізаємо кола з мастики для серединки квітки. Знадобиться 4-5 штук. За допомогою зубочистки надаємо краях хвилястість. Збираємо кожен вийшов з кіл в пучок. А потім збираємо пучки між собою в один. Обрізаємо кінчик.

Прикріплюємо великий пучок на основу півонії. Даємо висохнути.

Якщо покроково слідувати нашому майстер класу, півонії з мастики під силу зробити навіть тим, хто вперше має справу з приготуванням солодощів. Такі квіти здатні прикрасити будь-який торт на вашому торжестві. До того ж, вироби з мастики не тільки красиві, але і дуже смачні. Тому не сумнівайтеся в своїх силах, наберіться терпіння і приступайте.