Пиво heineken - огляд на сайті
переваги
- Відповідає вимогам безпеки і якості
- Виготовлено шляхом натурального бродіння
- Збалансований смак з солодкуватим присмаком
- Маркування, зручна для прочитання
- Хороші показники висоти і стійкості піни
недоліки
- Висока ціна в порівнянні з іншими протестованими зразками
Пиво Heineken. вироблене на заводі "Волга" в Нижньому Новгороді, за підсумками експертизи Росконтроля відповідає всім вимогам безпеки і якості.
За показниками екстрактивності початкового сусла і частки дійсного екстракту експерти зробили висновок, що дане пиво виготовлено шляхом натурального бродіння, це не сурогат. Екстрактівность початкового сусла даного пива 11,2%. За даним показником Heineken відповідає ГОСТу на пиво, хоча на етикетці вказано тільки згідно з технічними умовами.
Об'ємна частка спирту в даному пиві виявилася трохи вище, ніж вказано на етикетці - заявлено 4,8%, за фактом 4,9%. Це є допустимим відхиленням. Етиловий спирт утворюється в пиві в результаті зброджування дріжджами початкового сусла і залежить від його якості. Чим більше екстрактівность початкового сусла і зброджуваний цукрів в ньому, тим більше вийде алкоголю.
У даного пива хороші показники висоти і стійкості піни: висота 70 мм, стійкість 5 хвилин (за ГОСТом мінімум 3 хвилини). Дані показники пов'язані з якістю пива. На пенообразующие властивості впливає кількість білка в пиві. Тобто, якщо сировина високої якості, то і піна буде хороша. Також на це впливає і дотримання технологічного процесу: наявність необхідної кількості дріжджів, гарне аерірованіе (доступ кисню) і правильна температура бродіння (близько +9 ° C).
Експерти відзначили гармонійний аромат пива Heineken і збалансований смак c солодкуватим присмаком.
Протокол випробувань
* Результати випробувань дійсні тільки для зразків, що пройшли випробування.