Питний йогурт - користь чи шкода

Питний йогурт - відмінний перекус для тих, хто живе в ритмі нон-стоп. Можна носити з собою зручну пляшечку і підкріплюватися в будь-який момент. Це не тільки смачно і корисно, але і поживно, бо багато йогуртів сьогодні мають в своєму складі злаки або мюслі.

склад

Основу будь-якого продукту складають компоненти, що використовуються при його приготуванні. Так, питний йогурт, це:

- молоко;
- закваска;
- харчові добавки.

Залежно від жирності молока можна отримати або жирний вершковий йогурт, в якому, як то кажуть, «ложка стоїть», або питної молочний, який так люблять юні дівчата з-за низької масової частки жиру.

Користь і шкода

Про користь йогуртів писав ще Ілля Ілліч Мечников, який вважав, що кисломолочні бактерії сприяють запобіганню процесів кишкового гниття. Іншими словами, питний йогурт здатний нормалізувати мікрофлору шлунка і кишечника. Але є й інші переваги. це:

1. Корисне ласощі для дітей.
2. Профілактика шлунково-кишкових захворювань.
3. Відновлення слизової шлунка і мікрофлори кишечника після прийому антибіотиків.
4. Відмінне засвоєння мікроелементів (кальцій, залізо, цинк і т.п.)
5. Угамування спраги завдяки вмісту молочної кислоти.
6. Почуття насичення (за рахунок того, що питний йогурт досить рідкий, він заповнює шлунок).

Питний йогурт здатний завдати шкоди в трьох випадках:

- Якщо він прострочений (вживання після терміну придатності).
- Якщо продукт зберігався в неналежних умовах (при високій температурі).
- Якщо виробник використовував консерванти і ароматизатори замість натуральних добавок.

Останнє зустрічається дуже часто, так як питного йогурту іноді потрібно подолати довгий шлях від заводу до прилавка. Якщо зробити продукт виключно натуральним, то термін його зберігання становитиме 3-5 діб. Консерванти ж здатні збільшити його в декілька разів, зберігши смак йогурту, але знизивши його харчову цінність. Тому при покупці потрібно звертати увагу на термін зберігання продукту, і якщо він підозріло великий (більше тижня), то краще відмовитися від покупного питного йогурту, а приготувати його самостійно.

Статтю про знахідки медиків в магазинних йогуртах можна прочитати тут

Робимо питний йогурт вдома

Сьогодні навіть існує спеціальний прилад для приготування йогурту в домашніх умовах. Це йогуртница. Особливо задоволені нею молоді мами, які пристосувалися робити домашні йогурти для самих маленьких членів сім'ї.

Закваска йогурт Vivo