Пісні млинці 1
Під час посту кожна господиня повинна мати в своєму арсеналі пісних млинців рецепт. Якщо у вас такого немає, пропонуємо вам кілька варіантів на вибір.
Пісні млинці на мінеральній воді
Складові:
- масло рослинне - їдальня ложечка + 3 столові ложки
- сіль - чверть чайної ложки
- цукор - столова ложка
- борошно - один стакан
- вода газована - 320 мл
- ваніль - пара столових ложок
приготування:
1. Змішайте ваніль, масло, воду, газовану воду.
2. У тісто просійте борошно, додайте цукор, сіль, розмішайте віночком або вилкою, щоб вийшло однорідне тісто. Прикрийте, поставте на пару годин в холодильник.
3. Невелику сковорідку розігрійте на середньому вогні, додайте невелику кількість масла. Як тільки масло розігріється, на сковороду вилийте пару столових ложок тесту. Коли підсохнуть краю, переверніть, обсмажте з іншого боку.
Пісні млинці на соєвому молоці.
Складові:
- вода, соєве молоко - по ½ склянки
- маргарин рослинний - 50 г
- цукор - столова ложка
- сіль - чверть чайної ложечки
- борошно - один стакан
- кленовий сироп або мед - по дві столові ложки
приготування:
1. У мисці великого розміру змішайте сіль, борошно, мед, цукор, розтоплений маргарин, воду, соєве молоко, прикрийте, поставте на пару годин в холодильник.
2. Сковорідку змастіть рослинною маргарином, прогрійте сковорідку, вилийте близько трьох столових ложок тесту, рівномірно розподіліть тісто. Як тільки низ підрум'яниться, переверніть, обсмажте вже з іншого боку. Пісні млинці готові!
Пісні млинці на соді.
Складові:
- вода - половина чайної ложки
- вода - половина літра
- мука гречана, борошно пшеничне - по 200 г
- сіль, лимонна кислота - по 0,25 чайної ложки
- рослинна олія
приготування:
1. Сіль розчиніть у теплій воді.
2. Борошно просійте, влийте теплу воду.
3. У тісто всипте лимонну кислоту, гарненько розмішайте.
4. Додайте соду, залиште тісто.
5. Сковороду розігрійте, змастіть маслом рослинним, обсмажте млинці.
Рецепт пісних млинців на дріжджах
Складові:
- сухі дріжджі - чайна ложка
- мука гречана, борошно пшеничне - по 75 г
- сіль - 0,5 чайної ложки
- вода тепла, вода кімнатної температури - по 200 г
приготування:
1. Дріжджі розчиніть у теплій воді, додайте цукор, сіль, введіть борошно.
2. Міксером перемішайте, накрийте харчовою плівкою, поставте на 45 хвилин у тепле місце.
3. Додайте гречану борошно, розмішайте, поступово влийте 100 мл води, знову розмішайте, накрийте, залиште на 35 хвилин, щоб тісто підійшло.
4. Додайте ще 100 мл води в тісто, ретельно вимішайте.
5. Млинці випікаючи до золотистого на сковорідці з маслом. Пісні млинці на дріжджах готові!
Пісні млинці на дріжджах
Млинці з ягодами.
Складові:
- борошно - півтори склянки
- цукор - 3 столові ложечки
- дріжджі свіжі - 25 г
- вода тепла - один стакан
- дрібка солі
- масло рослинне
- подрібнена лохина - 0,25 склянки
приготування:
1. Дріжджі розітріть з цукром, влийте теплу воду, гарненько розмішайте, додайте сіль, дайте цукру і дріжджів добре розчинитися.
2. Додайте борошно, замісити тісто, накрийте серветкою, поставте в тепле місце, дайте настоятися, піднятися.
3. Додайте лохину, розмішайте.
4. Розігрійте пательню з рослинним маслом, обсмажте млинці, подайте з медом або варенням.
Млинці на воді пісні
Складові:
- цукор - дві столові ложки
- сіль
- сода
- борошно - 220 г
- масло рослинне - 50 мл
- вода - 520 мл
приготування:
1. У воді розведіть цукор, сіль, додайте борошно, замісити ріденьке тісто.
2. Додайте масло, соду, гарненько розмішайте.
3. Змастіть сковорідку маслом рослинним, випікаючи млинці.
4. Кожен млинчики промажьте варенням або медом. Млинці без яєць готові!
Млинці пісні тонкі
Складові:
- цукор
- дрібка солі
- сода - 1/3 чайної ложки
- вода - 220 мл
- борошно - три столові ложки
- масло рослинне - чотири столові ложки
приготування:
1. Борошно розведіть у воді, поступово додайте воду, що залишилася.
2. В отриману масу додайте рослинне масло, соду, цукор, сіль, ретельно розмішайте.
3. Сковороду для млинців розігрійте, змастіть шматочком сала, налийте трошки тіста, переверніть сковорідку, рівномірно розподіліть, посмажте з двох сторін. Млинці тонкі готові!
Пісні млинці на мінералці.
Складові:
- борошно, сильногазована вода - по одній склянці
- вода кип'ячена - один стакан
- цукор, сіль - по одній щіпці
- масло рослинне - одна-дві столові ложки
приготування:
1. Цукор, сіль, борошно змішайте, залийте газованою водою, поставте відпочити на півгодинки.
2. В окріп вилийте рослинне масло, додайте в суміш, добре розмішайте.
3. Дно сковорідки змастіть маслом, випікаючи млинці.
4. В млинці загорніть начинку. Млинці фаршировані готові!
Як приготувати пісні млинці.
Бездріжджові пісні млинці.
Складові:
- сода - ½ чайної ложки
- цукор - столова ложка
- борошно - півтори склянки
- вода - 2 склянки
- масло рослинне - 55 г
приготування:
1. Цукор, сіль розчиніть у воді.
2. Борошно просійте, всипте в воду з цукром і сіллю, ретельно розмішайте, вимісити, стежте, щоб не було грудочок.
3. У тісто додайте соду, влийте масло, вимісити.
4. Сковороду гарненько прогрійте, змастіть маслом рослинним, випікаючи млинці. Якщо млинці виходять сухуватими або погано знімаються з поверхні сковороди, змастіть сковорідку ще кілька разів маслом.
Млинці пісні дріжджові.
Складові:
- масло рослинне - дві столові ложки
- сіль - половина чайної ложки
- дріжджі сухі - 3 г
- вода - 320 мл
- борошно - півтори склянки
приготування:
1. Борошно змішайте з цукром (4 столові ложки), влийте 200 мл тепленькою води, залиште хвилин на п'ятнадцять.
2. Приготуйте опару: чайну ложку цукру і дріжджі розчиніть в 100 мл води, залиште до утворення піни на поверхні.
3. Опару влийте в тісто, перемішайте, залиште до появи пухирців.
4. У тісто влийте рослинне масло, додайте солі, перемішайте.
5. Млинці випікаючи як зазвичай.
Млинці на мінералці «Боржомі».
Складові:
- сіль - чайна ложка
- масло рослинне
- цукор - три чайні ложки
- мінеральна вода «Боржомі» - половина літра
- мука
приготування:
1. Сіль, цукор, рослинна олія змішайте, всипте борошно при постійному помішуванні, щоб тісто набуло консистенції сметани, знову розмішайте.
2. Млинці випікаючи звичним способом на сковорідці з антипригарним покриттям.
Млинці пісні на рисовому відварі.
Складові:
- рис - один стакан
- родзинки - половина склянки
- борошно пшеничне - 2 з половиною склянки
- сіль
- сода - ½ чайної ложечки
- цукор - дві столові ложки
- масло рослинне
приготування:
1. Рис відварити в двох літрах води до повної готовності.
2. Відвар злийте через друшляк або сито. В результаті у вас вийде близько літра відвару.
3. Рис відкладіть для начинки. Додайте в нього за смаком цукор і родзинки.
4. Рисовий відвар остудіть. Якщо він вийшов занадто густим, розбавте його кип'яченою водою.
5. У відвар додайте сіль, цукор, борошно, соду, рослинне масло.
6. Млинці випікаючи на сковорідці з рослинним маслом, попередньо розігрів її.
7. Готові млинчики остудіть, загорніть в них начинку.
Пісні млинці з картоплею і зеленню.
Складові:
- вода - три склянки
- борошно - близько 2,5 склянок
- сода - половина чайної ложечки
- зелень - 20 г
- сіль
Для начинки:
- оливкова олія - пара столових ложок
- щіпка морської солі
- солодкий болгарський перець
- кілька картоплин
приготування:
1. Приготуйте начинку для млинчиків: очистіть картопля від шкірки, опустіть в киплячу воду, проваріть при закритій кришці до м'якості.
2. З каструлі злийте воду, невелика кількість залиште на дні.
3. Картоплю розімніть в пюре.
4. Солодкий перець звільніть від плодоніжки, вийміть насіння, перець дрібно наріжте.
5. Солодкий перець, картопляне пюре змішайте, додайте оливкову олію, додатково посоліть (при бажанні).
6. Приготуйте пісні млинці: подрібніть зелень, покладіть в миску, налийте 3 склянки вода, додайте чверть склянки рослинного масла, трошки солі, негашене соду.
7. Потихеньку всипте борошно, помішуючи її віночком.
8. Сковорідку змастіть маслом, поставте на вогонь, прогрійте, випікаючи млинці.
9. Готові пісні млинці змастіть картопляним пюре, загорніть у вигляді трикутника.
Пісні млинці з яблучним соком.
Складові:
- цукор - 100 г
- борошно пшеничне - 255 г
- розпушувач - 10 г
- лимонний сік - чайна ложка
- сік яблучний - 100 мл
- вода - 420 мл
- масло рослинне
приготування:
1. У мисці з'єднайте всі сипучі компоненти: цукор, сіль, розпушувач, борошно.
2. Яблучний сік змішайте з теплою водою, лимонним соком, олією.
3. Частина отриманої рідини влийте в борошно, вимішайте віночком, додайте решту рідина, розмішайте.
4. Сковороду розігрійте, змастіть рослинною олією.
5. На сковороду налийте порцію тесту, розподіліть по всій поверхні, обсмажте млинці.
6. Готові млинці складіть стопкою, подайте з медом.
Пісні млинці на поминки.
Складові:
Для тесту:
- вода - пара чашок
- борошно - 1,5 чайних чашки
- цукор - столова ложка
- дріжджі активовані - чайна ложка
- рослинне масло - дві столові ложечки
- сіль - 0,25 чайної ложки
Для начинки:
- жменю сушених грибів
- середня цибулина
- рослинна олія
- гречана каша - 9 столових ложок
приготування:
1. Приготуйте тісто: в теплій воді розведіть дріжджі, цукор, дозвольте дріжджів розійтися хвилин 15, додайте сіль, досипьте борошно, гарненько вимісіть віночком.
2. Додайте дві столові ложки рослинної олії.
3. Залиште тісто хвилин на 40.
4. Окремо приготуйте начинку: відваріть гриби, дрібно їх поріжте.
5. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте, обсмажте.
6. Гриби, цибулю, гречану кашу змішайте, підігрійте на сковороді.
7. Нафаршіруйте млинці, скрутіть їх конвертиками, обсмажте з обох сторін на сковорідці. Гречані млинці готові!
Млинці пісні з яблуками.
Складові:
- ванілін
- сіль - ¼ чайної ложки
- цукор - три столові ложки
- яблука - 5 штук
- борошно - пара склянок
приготування:
1. З борошна, солі, води замісити тісто, обсмажте млинці.
2. Яблука наріжте скибочками, засипте піском, додайте пару пучок ваніліну, прогрійте 10 хвилин.
3. На серединку млинець викладіть начинку, загорніть трубочкою, підсмажте до появи скоринки, посипте пудрою цукрової.
Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.