Пишний омлет в духовці
Омлет. приготований в духовці, заслуговує на особливу увагу кожної господині. Чому? Та тому, що, по-перше, його можна приготувати у всіляких формах і варіаціях, що прекрасно видозмінює ваш повсякденний стіл. По-друге, це досить дешеве, доступне всім і швидке блюдо, яке не потребує багато часу і сил, яке дуже зручно готувати на сніданок або полуденок.
До того ж така страва подарує всім необхідний заряд бадьорості на цілий день і створить надовго відчуття ситості. Виходить такий омлет дуже пишним і повітряним, а головне, зовсім не втрачає своєї форми і не осідає, навіть в холодному вигляді.
Рецепт пишного омлету в духовці
Зараз розповімо, як зробити омлет в духовці. Перед приготуванням страви яйця добре промиваємо і насухо протираємо серветкою. Після цього по черзі розбиваємо їх, а вміст виливаємо в миску. Збиваємо злегка виделкою, після чого вливаємо свіже молоко. Солимо, перчимо суміш за смаком і гарненько збиваємо яйця міксером до однорідного стану.
Блюдо можете приготувати як у великій сковороді, так і в маленьких формочках - порційно. Отже, обрану форму для запікання, ретельно змащуємо вершковим маслом, виливаємо яєчну суміш і відправляємо в гарячу духовку, попередньо прогріту до температури 180 градусів, приблизно на 30 хвилин.
Омлет в духовці з ковбасою
- яйце - 4 шт .;
- спеції (орегано, коріандр, розмарин, сіль) - за смаком;
- сира ковбаса - 200 г;
- свіжа петрушка - за бажанням.
Курячі яйця розбиваємо в миску, додаємо сметану будь жирності, подсаливаем за смаком і присипаємо улюбленими спеціями. Наприклад, прекрасно підійде розмарин, орегано або коріандр на ваш вибір.
Тепер за допомогою віночка гарненько збиваємо яєчну масу до пишності. Сиру ковбасу відварюємо в підсоленій воді приблизно 10 хвилин, а потім і нарізаємо кільцями або кубиками. Викладаємо ковбасу в миску з яйцями і розмішуємо.
Готуємо невеликі жароміцні формочки, поділяємо приготовлену масу на дві частини і наповнюємо їх наполовину. Свіжу петрушку промиваємо і викладаємо трохи зверху в кожну формочку. Ставимо страву в розігріту духову шафу і випікаємо при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Готовий повітряний омлет обережно виймаємо з духовки і відразу ж подаємо до столу. Остиглий омлетик вже не так смачний, і ніжний як свіжоприготований.
Омлет з броколі в духовці
- молоко - 40 мл;
- сир - 150 г;
- брокколі - 200 г;
- спеції;
- свіжа зелень;
- часник - 1 зубчик.
Для приготування омлету в духовці, часник чистимо, розрізаємо навпіл і натираємо ними форму для запікання. Брокколі відварюємо до напівготовності в киплячій воді, поділяємо кожне суцвіття на кілька шматочків і викладаємо у форму. Білки відділяємо від жовтків і збиваємо, додавши дрібку солі, в міцну піну.
Тепер додаємо рубану зелень, заливаємо отриманою масою брокколі і посипаємо сирної стружкою. Форму закриваємо фольгою і відправляємо омлет з сиром в духовку, виставивши температуру 170 градусів, на 30 хвилин. Коли страв пропечеться і покриється красивою скоринкою, акуратно дістаємо його, нарізаємо на шматочки, присипаємо зеленню і подаємо на стіл гарячим зі свіжої помідори.