Пийте, діти, молоко - а чи будете здорові чому не можна давати коров’яче молоко дітям до року відповідь

У мене не раз питали - чому не можна давати коров'яче молоко дітям до року? Масові вивчення з питання прийому молока дітьми раннього віку проводяться давно і не тільки в нашій країні, а й за кордоном. Отже, до яких висновків в цьому питанні прийшла сучасна наука?

1. Телята ростуть набагато швидше. ніж немовлята, тому в складі коров'ячого молока набагато більше корисних речовин, ніж необхідно малюкові.

2. Корова - тварина травоїдна. а людина - наче й не страшнувато це звучить - по натурі хижак. Його ферментні системи генетично склалися відповідно до тваринам, м'ясним типом харчування. Тому у корови і у людини різні набори амінокислот і молоко за складом різне.

Коров'яче молоко містить дуже багато корисних речовин - але, як відомо, все корисно в міру. У ньому майже в 3 рази більше білків, ніж в грудному жіночому молоці, і в 2 з гаком рази більше, ніж в молочних сумішах, а мінеральних речовин (сіль, кальцій і фосфор) - в 3 рази більше, ніж в жіночому молоці або в готових дитячих сумішах.

Чому ж надлишок корисних речовин стає шкідливим для немовляти? Зайве кількість білків і мінеральних солей, в яких організм немовляти не потребує. є непотрібним баластом. Нирки починають працювати з 2-3-кратною перевантаженням. А оскільки в перші місяці життя у дитини ще недостатньо розвинені нирки і вся виводить система, організм дитини зазнає в три з половиною рази більше навантаження, ніж та, на яку він біологічно «розрахований».

Пропускна спроможність нирок недостатня, щоб одночасно працювати з високим навантаженням розчинених речовин і зберігати необхідну рідина - йде її збільшений вихід. Через це дитина просить ще більше пити, отримує ту ж навантаження і потрапляє в замкнуте коло. Це саме можна сказати і до соків. Причому навантаження визначається висновком не тільки речовин, отриманих в результаті білкового обміну, але і сумою чотирьох електролітів, таких як натрій, хлор, калій і фосфор, які шести-вісім разів перевищують біологічні норми для дитини. А калій відповідає за безперебійну роботу серця!

У коров'ячому молоці дуже мало заліза. яке є складовою частиною швидко розмножуються еритроцитів зростаючого немовляти. Недолік заліза може сприяти розвитку залізодефіцитної анемії.

Ферменти, необхідні для повноцінного перетравлення коров'ячого молока є, відповідно, тільки у корови. Дорослий організм, поглинаючи дорослі продукти, розщеплює білки і синтезує свої амінокислоти - це і називається «засвоювати» продукти. Дитині (або теляті) амінокислоти - «цеглинки» доставляються вже готовими, тому материнське молоко так легко і засвоюється. А тепер уявімо собі, що замість своїх йому «підсунули» чужі амінокислоти. У кращому випадку, буде потрібно в два рази більше енергії - розщепити - створити заново. У гіршому - відбудеться помилка, амінокислоти будуть прийняті за власні, і може статися справжнє отруєння (алергія, діатез, діарея та інші принади).

Неперетравлені продукти є агресорами, дратівливими слизову кишечника. Казеїн, міститься в коров'ячому молоці, є агресивним розчинним білком. Незважаючи на велику молекулу, він проникає крізь стінки кишечника, змушуючи виробляти організм гістамін. Тим самим викликає, по-перше, кишкові кровотечі - навіть якщо мова йде про микромасштабах, їм ставлять у провину знижений гемоглобіну у дітей. По-друге, є однією з причин прояви в стресових ситуаціях реакції на накопичений гістамін, що в якийсь момент може викликати раптову сильну алергічну реакцію.

Слизова оболонка кишечника дитини здатна частково нейтралізувати агресивна дія білка коров'ячого молока у віці не раніше півтора-двох років.

До речі, кисломолочні продукти дають менше навантаження, тому що частина білка і лактоза в них розщеплені. Тому і вводяться вони раніше цільного молока.

Єдина повністю відповідна їжа для дитини до 6 місяців - тільки мамине молоко.

Висока ймовірність розвитку алергії і є головна причина, що змушує багатьох світил педіатрії виступати проти того, щоб використовувати коров'яче молоко як замінник грудного у дітей до 1 року. Алергологи встановили, що якщо давати коров'яче молоко дітям в перші 3 міс. життя, то потім у кожного 4-го дитини виникає алергія на молоко і молочні продукти. На думку фахівців, це також пов'язано з якістю кормів, які сьогодні приймають в їжу тварини, а також з тим, що імунна система дітей ослаблена. Цікаво, що багато немовлята страждають від алергії навіть до материнського молока. Виявилося, основна причина в тому, що матері, в свою чергу, вживають коров'яче молоко.

Алергія - річ накопичувальна. У кожної людини свій критичний кордон.

Лактозна молоко отримують, додаючи в звичайне молоко фермент лактози. Він розкладає лактозу молока на прості цукри, що підвищує його засвоюваність кишечником. Лактозна молоко можна приготувати самим, купивши таблетки або краплі і додаючи їх в звичайне молоко. (Лактоза (молочний цукор) - діасахарід, міститься тільки молоці ссавців і людини).

Йогурт. Буде краще, якщо дитина після року буде пити замість молока йогурт. Йогурт отримують шляхом додавання до молока культури бактерії dactobaccillus bulgaricus. Ці бактерії діють подібно ферментам кишечника, коагулюючи білки молока і перетворюючи лактозу молока в молочну кислоту. При цьому білки молока втрачають свої алергенні властивості. Тому йогурт переноситься навіть тими дітьми, у яких виникає алергія на білки молока або непереносимість лактози. Його можна замінити кефіром. Йогурт - ідеальний продукт для дітей 1-2 років, його можна використовувати для приготування різних дитячих страв: соусів, приправ, глазурі, пудингів, кремів і т.п.

Факти з історії.

Хоча людина стала вживати в їжу молоко жуйних тварин з моменту становлення тваринницьких цивілізацій, тобто на початку своєї господарської діяльності, основною їжею дітей в ті далекі часи все ж було грудне молоко. Коли мати не могла годувати дитя, вдавалися виключно до допомоги годувальниці.

Годування грудьми втратило популярність, особливо серед заможних жінок, головним чином тому, що заважало їм вести світське життя. З середини XVTII століття годування дітей молоком тварин стало досить поширеним явищем, але перевагу віддавати не коров'ячого, а козьему та ослячому молоку. Причому ті, дітки, що годувалися не немовлям молоком, були набагато слабкіше однолітків.

Як правильно давати молоко?

* Не давайте коров'яче молоко дітям до 1 року - годуєте грудним молоком і (або) дитячими адаптованими молочними сумішами

* Обов'язково кип'ятіть молоко

* Купуйте молоко тільки вищої якості і має документи про його безпеки, а краще спеціальне дитяче молоко

* Знежирене молоко давайте дітям тільки після 2 років

* Щоденна норма молока для дітей 1-2 років - 0,5 л

* Вмійте розпізнавати перші з'явилися симптоми алергії або непереносимості молока і молочних продуктів.

Алена Парецкі
лікар педіатр