Перевезення м’яса в тушах
Перевезення м'яса здійснюється спеціальними автомобілями-рефрижераторами і изотермами, в яких встановлено обладнання для підтримки необхідного температурного режиму, при якому продукція зберігається свіжою і не втрачає смакових властивостей.
Перевезення м'яса в тушах супроводжується спеціальними правилами і нормами санітарного контролю. М'ясо великих тварин повинно розділятися на четвертини або напівтуші, дрібні туші транспортуються цілком.
Будь-який вид потрібно правильно підготувати до процесу перевезення. Свіжі туші перевозяться рефрижераторними установками, оскільки крім певної температури вимагають ще й режиму вентиляції.
Перевезення охолодженого м'яса здійснюється изотермами. Продукт охолоджується до 0 ° C, а температура в камері транспортного засобу повинна відповідати наступним параметрам: від -1 ° C до -10 ° C. Від моменту забою тварини до поставки м'яса на споживчий ринок має пройти не більше доби.
Ізотермічний контейнер, в якому здійснюється перевезення м'яса, ретельно миється з використанням дезінфікуючих засобів, що перешкоджають утворенню бактерій і за кілька годин до навантаження охолоджується до потрібних показників.
Наступним дозвільним документом є сертифікат якості і посвідчення, в якому зазначаються показники фактичної температури м'яса перед вантаженням, стан його якості, а також стан тари, якщо така є. Кожна м'ясна туша повинна мати чітке клеймо встановленої форми, яке проставляється після ветеринарно-санітарного огляду.
Транспортні засоби, призначені для перевезення м'яса, повинні мати санітарні паспорти, видані відповідними органами санітарного нагляду. Крім цього, у водія в обов'язковому порядку повинна бути товарно-транспортна накладна, договір на перевезення м'яса між відправником вантажу і перевізником, шляховий лист.
Вантаж без наявності відповідних документів або в разі визнання таких недійсними не підлягає прийому і подальшої реалізації, але може бути прийнятий на ізольоване зберігання до надання необхідних документів.
Взявши з собою в подорож чотириногого вихованця важливо розуміти, що існують чіткі правила перевезення собак в літаку, яких необхідно дотримуватися. Причому крім загального списку вимог при в'їзді в будь-яку країну існують правила.
Улюблена собака з часом стає одним і незмінним супутником свого господаря всюди і в усьому. Рано чи пізно виникне ситуація, коли доводиться приймати рішення: взяти чотириногого друга з собою в далеку залізничну поїздку або залишити на.