Паста з баклажанами і помідорами - покроковий фото рецепт приготування
Ситне смачна страва на обід можна приготувати буквально за півгодини! Макарони з томатним соусом - це завжди просто і дуже смачно. Для різноманітності пропонуємо приготувати пасту з обсмаженими шматочками баклажана. Так само можна додати бекон або куряче філе, а свіжі помідори можна замінити консервованими томатами у власному соку, вийде не менш смачно. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 4 середні порції.
Складові:
- Макарони 200 гр
- Помідори 500 гр
- Баклажан 350 гр
- Лук 150 гр
- Часник 2 зубчики
- зелень базиліка
- Сіль, цукор, червоний перець
Як приготувати пасту з баклажанами і помідорами
- Баклажани нарізати соломкою. При необхідності залити солоною водою на 20 хвилин, потім воду злити.
- З помідорів зняти шкірку, потім дрібно нарізати.
- Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до м'якості.
- Додати баклажани і обсмажувати на середньому вогні ще 10 хвилин. Злегка посолити.
- Потім до овочів додати помідори, добре перемішати.
- Гасити томатний соус 10 хвилин, періодично помішуючи.
- В кінці гасіння додати подрібнений часник і зелень. За смаком додати сіль, трохи цукру і червоного перцю.
- Соус добре перемішати і зняти з вогню.
- У підсоленій воді відварити макарони до готовності.
- З'єднати спагетті з баклажанами в томатному соусі, добре перемішати, по необхідності трохи підігріти і подавати до столу.
