Орієнтовна калорійність ролів з різних складових

Популярність японської кухні сильно зросла за останні кілька років і продовжує активно набирати обертів. Якщо раніше в кафе-ресторанах і на будинок замовляли піцу, сьогодні її місце зайняли суші і роли. Калорійність страви мало кого цікавила в момент його появи в меню: всіх захопило незвичайне для європейця поєднання рису з різними продуктами на кшталт лосося, авокадо або овочами, загорнутого в лист норії і подається обов'язково з будь-яким соусом. Для тих, хто не в захваті від морепродуктів, є навіть фруктові роли. Правда, в результаті, при ретельному огляді незнайомого раніше ансамблю вдалося з'ясувати, що нічого сверхекзотічного в ньому немає. Але найголовніше, що порадувало сидять на дієтах або просто стежать за своєю вагою, так це відсутність шкідливих речовин, що могли б нашкодити фігурі. Безперечно, не можна сказати, що все роли однаково корисні, але і серйозної шкоди для стрункості від них немає. Проте, тим, хто вважає кожен грам будь-якого з'їденого страви, необхідно знати, скільки калорій в ролах, від чого вони залежать і як часто можна в підсумку харчуватися творінням японської кухні, не боячись поправитися.

Скільки калорій в ролах

Середній цифри калорійності ролів, на жаль, не існує. Це те ж саме, що називати загальну глибину океанів - коливання занадто високі. Один варіант може ледь дотягувати до 65 кКал, інший же видати всі 220 кКал на один і той же вага в сто грам. А намагатися визубрити таблицю для всіх видів марно: вони можуть мало не щодня з'являтися. Тому найбільш логічним виходом із ситуації буде ретельний розбір страви на складові, після чого, за допомогою невеликої практики, не важко буде назвати приблизну кількість, що означає, припустимо, калорійність ролів «Філадельфія» або будь-яких інших, що стояли перед носом.

Ще одна незмінна частина - лист норії - абсолютно точно найбільш безпечна для тих, що худнуть, тим більше в тій кількості, що застосовується в ролах. Калорійність її становить 349 кКал на сто грам, але використовується у великому «рулеті» всього лише два грами. В енергетичній цінності практично суцільні білки і вуглеводи в приблизно рівному співвідношенні: 53% і 47%. Причому, одними тільки суші експлуатація даної водорості не закінчується: і салати, і бутерброди, супи і навіть локшина з її участю популярні в азіатських країнах. Вплив на організм з її боку приблизно те ж, що і у ламінарії: нория багата йодом, що життєво важливо для мають проблеми зі щитовидною залозою. Плюс до всього, вона знижує рівень холестерину, виводить важкі метали і зміцнює судини. Але для досягнення максимального ефекту вживати її краще в сирому вигляді.

На частку різноманітних приправ від калорійності ролів і суші випадає всього нічого: рисовий соус «важить» приблизно 12 кКал на 100 мл, соєвий - 70 кКал, васабі - 60 кКал, а яблучний оцет - 13 кКал. Що ж стосується інших інгредієнтів в начинці, то тут вже майже все віддається на волю фантазії: можна накрутити варіації з морепродуктів, можна зробити сирні або фруктові. «Вага» страви з цієї причини буде кидатися з крайності в крайність. Для ролів «Філадельфія» калорійність в результаті складе 187 кКал, до перерахованих вище складових отримавши ще й зовсім нелегкий сир. Але все ж енергетична цінність залишається досить низькою для того, щоб не лякати стежать за своєю фігурою і дозволяти вносити суші і роли в списки рекомендованих продуктів, що складаються дієтологами. Тим більше що засвоюються японські делікатеси безпроблемно.

Суші і роли в меню бажаючих схуднути

Як вже було з'ясовано, включати в своє меню завдяки своїй низькій калорійності роли і суші бажаючим утримати ледь досягнуту стрункість або скинути вагу не забороняється. Морепродукти, як і рис, присутні майже в будь-якій дієті, а невелика кількість сиру не може завдати серйозного удару по фігурі. І все ж, навіть дізнавшись, скільки калорій в ролах, рано на цьому ставити крапку. Буде зовсім не зайвим згадати одноденну суші-дієту, реально допомагає втратити пару кілограмів. Згідно з її правилами, протягом дня їдять тільки страви японської кухні, переважно роли, але всі вони повинні бути різними, і бажано, щоб середній «вага» наближався до калорійності ролів «Філадельфія», оскільки це найоптимальніша і середня цифра. З огляду на багатий асортимент рецептів на будь-який смак, воно не складе великих труднощів. Також дозволено, наприклад, місо-суп, онігирі і морепродукти. З рідини - вода і трав'яний чай. Що стосується розміру порцій, то вранці і вдень допустимо вжити до десяти штучок суші, а ввечері не більше шести. Через достатньої збалансованості меню не завдається шкоди організму, але до вибору цієї дієти, яка не повинна тривати довше трьох днів, варто підійти з обережністю особам з хворобами шлунка і непереносимістю риби.

Ті, кому не до смаку морепродукти, можуть приготувати не менш цікаві і корисні роли з фруктами. Для них, як і для класичного варіанту, буде потрібно рис і лист норії, але замість лосося - банан, ківі і ананас. Яким би абсурдним не здавалося поєднання, на ділі воно приємно дивує, а калорійність ролів фруктових виявиться дорівнює приблизно 198 кКал на сто грам. Робляться вони нітрохи не складніше звичайних: рис ретельно промивається в декількох водах і відварюється, причому, купувати потрібно якомога більше свіжу крупу, щоб уникнути склеювання. Доведена до готовності основа присмачується низькопроцентних укусом, бамбукова пластина вистилається водорістю, на якій розподіляється рис. Фрукти очищаються і ріжуться як можна дрібніше, особливо це стосується ананаса, а потім укладаються поверх рису. Вся конструкція згортається трубочкою, причому, зробити її потрібно якомога більш щільною, щоб вона не розвалювалася. У фіналі, перед подачею до столу, необхідно нарізати на кубики по три-чотири сантиметри, прикрасити листочками м'яти і полити медово-ванільним соусом. Або ж сумішшю з апельсинового соку, меду і соєвого соусу. За рахунок наявності ківі і ананаса, а також цитрусового в підливі, за калорійність ролів можна не боятися, оскільки два цих фрукта мають здатність активно спалювати жири і налагоджувати метаболізм.