Олігосахариди (oligosaccharides)

Олігосахариди (oligosaccharides) [гр. oligos - нечисленний, незначний, sakcharon - цукор і eidos - вид] - вуглеводи (див. Вуглеводи), молекули яких побудовані з декількох моносахаридних залишків (від 2 до 10-20), з'єднаних глікозіднимі зв'язками (екзоцікліческая зв'язок аномерного атома вуглецю моносахарида з атомом кисню сусіднього моносахаридними залишку). Відповідно до ступеня полімеризації розрізняють дисахариди (біоза), трісахаріди (тріози), тетрасахаріди (тетраози) і т. Д. До складу О. можуть входити або залишки одного і того ж моносахарида (гомоолігосахаріди), або різних моносахаридів (гетероолігосахаріди). Кожен моносахаридний залишок може перебувати в одній з чотирьох можливих циклічних форм і з'єднуватися гликозидной зв'язком з будь-гідроксильною групою сусіднього залишку. О. в яких до спиртовим гідроксилу кожного моносахаридними залишку приєднано не більше одного сусіднього залишку, називаються лінійними (нерозгалуженими); приєднання двох і більше моносахаридів до спиртовим гідроксилу одного і того ж моносахаридними залишку призводить до розгалуження О. Головним джерелом отримання різноманітних О. служать реакції часткового (хімічного або ферментативного) розщеплення природних полісахаридів, гликолипидов і глікопротеїдів. Однак існує кілька груп О. зустрічаються в природі у вільному стані. Група сахарози широко представлена ​​в рослинах, де виконує роль легкомобілізуемого енергетичного резерву. Налагоджено промислове виробництво сахарози (вона знаходить найбільше практичне використання), лактози і циклодекстринов, які застосовуються в харчовій і фармацевтичній промисловості. Синтетичні О. ідентичні антигенними детерминантам бактеріальних полісахаридів, знаходять застосування при синтезі штучних антигенів, перспективних для отримання специфічних вакцин.

Випадковий малюнок з бази знань:

Увага! Інформація на сайті
www.humbio.ru призначена виключно для освітніх
і наукових цілей