Огірочки - пальчики - на зиму, рецепт з фото

У порівнянні з фарбувати баночками огірків в супермаркетах, мариновані огірочки в домашніх умовах це ЩОСЬ.

Хочу запропонувати вам рецепт маринування огірків "Пальчики" на зиму, які мало хто пробував. Зазвичай за таким рецептом готують огірки відразу до вживання. Я ж їх закочував в баночки на зиму, адже влітку домашніх плодів предостатньо, ми можемо готувати і відразу з'їдати хоч кожен день, але взимку теж хочеться такої смакоти. Повірте до весни, скільки б не було, ніколи не залишалося жодної баночки. Напевно у кожної господині в запасах є безліч різних рецептик маринування огірків, які виходять дуже смачні. На смак і колір, товариша немає, але огірочки за цим рецептом бомбовскі суперові, рекомендую.

Спосіб приготування простіше простого, а результат неймовірний. Ароматні, в міру солодкі, в міру солоні, в міру просочені часничком, їх не соромно поставити на святковий стіл до відвареної картопелька або в якості закусочкі під горілочку. Хто ще не робив заготовку на зиму, обов'язково спробуйте, я впевнена будете рекомендувати рецепт своїм рідним, близьким і друзям, знайомим.

Для маринування огірків "Пальчики" нам знадобиться (пропорції на 4,5 кг огірків):

• Невеликого розміру, трохи більше корнішонів огірки 4,5 кг.
• Цукор 1 стакан.
• Оцет 9% (можна 6%) 1 стакан.
• Пропущений через прес часник 3 ст. л.
• Сіль 4 ст. л.
• Рослинна олія рафінована 400 м
• Зелень кропу і петрушки по пучку.

1. Ретельно під проточною гарячою водою помиємо півлітрові або літрові банки з миючим засобом, ставимо їх на рушник, щоб сохли. Потім промиємо огірки (я вибрала з грядки потрібного размерчікі) відрізаємо кінчики з обох сторін. Далі нарізаємо їх на такі частини, як пальчики по довжині і ширині. Розміщуємо пальчики у великий посуд, в якій буде зручно заважати ,.

2. Далі до пальчикам додаємо сіль, цукор, часник, оцет, рубану зелень.

3. В кінці ллємо олію і розмішуємо руками, залишаємо настоятися на 4-5 годин.

4. Після закінчення цього часу, огірки рівномірно з маринадом розкладаємо в банки, накриваємо кришкою і стерилізуємо, літрові 30 хвилин, півлітрові 15 хвилин.

5. Потім закочує ключем і рушником укутати. Усе. Огірки "Пальчики" на зиму готові.

Дуже смачні, просочені часничком огірочки «Пальчики» полюбляться всім домочадцям. У мене вийшло 2 -0,5 банки і 2 літрові. Мені дуже подобається поливати маринадом з огірків, картопляне пюре. Смачного.

Фото рецепт підготувала: Олена Федотова.

Вам може сподобатися: