Оброблення і чистка креветок - рецепти з усього світу

М'ясо креветки містить весь набір амінокислот, мікро- і макроелементів, вітамінів. Воно виводить з організму радіонукліди і солі важких металів. Крім того, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
Навчитися поводитися з креветками зовсім неважко. Хвостові частини креветок потрібно використовувати негайно, так як вони швидко псуються. У холодильнику вони можуть зберігатися 1-2 дні.

Оброблення і чистка креветок

1. Невеликим поворотом пальців видалити у креветок голову. Це стосується всіх видів креветок, і дрібних, і великих. Міцно тримаючи однією рукою за кінець хвоста, підсунути великий палець іншої руки під панцир, відокремити його і стягнути. Якщо панцир тримається дуже міцно, спочатку відірвати ніжки, а потім зняти його.

2. Гострим ножем надрізати м'ясо креветки уздовж спинки. При цьому добре видно чорний неїстівний кишечник, який потрібно видалити рукою або гострим ножем.

Промити креветку в холодній воді і готувати згідно з рецептом.