Німецький вершковий пиріг
Не забудь поділитися з другом, йому це буде цікаво.
Німецький вершковий пиріг з штрейзелем
Це дуже смачний ванільно-вершковий пиріг, під хрусткою штрейзельной
крихтою, підкорює своїм в міру солодким, ніжним смаком і ароматом! Тісто готується і вимішує дуже легко!
За мотивами «Німецький штрейзельний пиріг»
Молоко- 300 мл
Крупа манная- 2 скл.
Масло вершкове 200 г
Яйце куріное- 1 шт
Борошно пшенічная- 1,5 скл.
Цукор 1,5 скл.
Дрожжі- 2,5 ч. Л.
Ванільний цукор-1 пакет.
Для початку треба дістати з холодильника яйце і 100 грам вершкового масла.
Яйце має бути кімнатної температури, а масло м'яким. Масло, що залишилося (ще 100 г) має залишатися в холодильнику, воно нам знадобиться охолоджене.
У глибокому посуді змішати манку, стакан цукру, сухі дріжджі і ванілін.
залити
суміш теплим молоком, добре перемішати ложкою. розмішується дуже
легко. Поставити в тепле місце, приблизно на годину. За цей час манка
вбере вологу і набубнявіє, а дріжджі почнуть активно діяти.
Після закінчення часу додати в опару яйце, 1 стакан (200 - грамовий) борошна з великою гіркою і 100 грам розм'якшеного вершкового масла. Саме розм'якшене, а не розтоплене! Смак буде зовсім інший і не такий вершковий! Тісто вимісити, накрити кришкою і поставити в тепле місце на 1 годину.
Дно форми застелити папером для випічки, боки і папір змастити олією. У мене форма діаметром 24 см.
Тісто обминути і викласти в підготовлену форму, розрівняти. 50 г
холодного вершкового масла нарізати на шматочки, розміром приблизно 1 * 1 см. І «повтикать» його в тісто, злегка поглиблюючи. Ця процедура і зробить наш пиріг, ще більш смачно-вершковим!
Хвилин 15 нехай тісто расстаівается в формі, а ми приготуємо посипання
(Штрейзель) і розігріємо духовку до 180 градусів. В окремому посуді
розтерти в крихту залишилися 50 грам вершкового масла, 0,5 склянки
цукру і 0,5 склянки борошна.
Посипати штрейзелем тісто і поставити в розігріту духовку. Випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Піч у всіх різні, тому готовність пирога перевіряйте дерев'яною шпажкою.
Поки пёкся пиріг, по всьому будинку витав божественний аромат!