Ніколашка - це
походження назви
Вважається, що назва закуски походить від імені любив її імператора Миколи I. Також йому часто приписують і винахід Ніколашку.
Згідно з легендою [1]. Микола I одного разу спробував справжній французький коньяк. Він здався імператору досить міцним, а під рукою виявилася тільки часточка лимона. Згодом він багаторазово закушував коньяк лимоном і якось раз запропонував спробувати свого оточення. З тих пір процес заїдання міцних напоїв лимоном прижився і дійшов до наших днів.
Згідно з іншою версією [2] закуска була винайдена в палацової кухні Миколи II. Нібито, саме там визначили, що найкращим чином букет коньяку відтіняється саме лимоном.
способи приготування
- Цукрова пудра і кави висипаються на лимонний гурток роздільно, півколом [3]. Цей варіант вважається класичним.
- Скибочку лимона посипається однорідною сумішшю цукрової пудри і кави [4].
- Замість цукрової пудри і кави можна використовувати чорну [5] і / або червону [3] ікру.
- Замість кави можна використовувати шоколадну крихту [6].
супутні напої
Ніколашка, поєднуючи кислий, солодкий і гіркий смаки, є хорошою закускою до горілки. Існує твердження, що це також хороша закуска до коньяку [5]. проте лимон має дуже різкий смак, що забиває вишукану гаму хороших коньяків. Проте, вУкаіни і країнах СНД склалася стійка традиція закушувати коньяк лимоном, тому для цих цілей часто використовується і Ніколашка.
Примітки
Дивитися що таке "Ніколашка" в інших словниках:
довготелесий - а, е; в'яз, а, о. розм. Дуже високий, худий і незграбний. Він був високого зросту, худий, довготелесий і досить незграбний. Тургенєв, Яків пасинками. Ніколашка, молодий, довготелесий хлопець з довгим, рябим носом і запалими грудьми, увійшов до кімнати. Чехов, ... ... Малий академічний словник
ініціатор - а, м. Той, хто починає яке л. справа; зачинатель. Ініціатори соціалістичного змагання. □ Ні також сумніви, що в цій справі не він [Ніколашка] ініціатор. Він був тільки дурним, найнятим знаряддям. Чехов, Шведський сірник. [Доронін] ні ... ... Малий академічний словник
чебурахнутись - нусь, нешься; сов. простий. Впасти з силою або з шумом, стуком; бухнутися. Ну, кланяйтесь ж, і геть! красномовно уклав генерал. Ніколашка з Палажка чебурахнулісь ще раз в ноги і вийшли. Герцен, Хто винен? Розумієте ... мостовий перехід ... ... Малий академічний словник
Лимон - Цей термін має також інші значення див. Лимон (значення). Лимон ... Вікіпедія
Шведський сірник (фільм) - Цей термін має також інші значення див. Шведський сірник. Шведський сірник ... Вікіпедія
Жівмя жити - у кого, де. Простий. Експрес. Постійно перебувати у кого або, де небудь. Анна Павлівна частіше бувала у нього: обідала, снідала, словом, як кажуть, жівмя жила (Гончаров. Іван Савич Поджабрин). Гордій Евстратич жівмя жив на копальні і виїжджав ... ... Фразеологический словник української літературної мови
Запудрювати мізки - кому. Запудрити мізки кому. Простий. Експрес. Збивати з пантелику, заплутувати кого небудь. Гога! перервала його дівчина. Яким осікся, поёрзал на тапчані. Пропав Гога, похмуро сказав він, пішов. Заблукав ... Го га ... не може ... точно на дотик збираючи слова в ... ... Фразеологический словник української літературної мови
Запудрити мізки - запудрювали МОЗГИ кому. Запудрити мізки кому. Простий. Експрес. Збивати з пантелику, заплутувати кого небудь. Гога! перервала його дівчина. Яким осікся, поёрзал на тапчані. Пропав Гога, похмуро сказав він, пішов. Заблукав ... Го га ... не може ... точно на дотик ... ... Фразеологический словник української літературної мови
- Війни билинних років. Валентин Леженда. Так, не ту людину Ніколашка Острога назвав у своєму літописі українським богатирем, славою своєї батьківщини, чужі подвиги приписав Іллі Муромця! Ображений Степан Колупаєв, прихопивши з собою ... Детальніше Купити за 97 руб
- Війни билинних років. Фантастичний роман. В. Леженда. Так, не ту людину Ніколашка Острога назвав у своєму літописі українським богатирем, славою своєї батьківщини, чужі подвиги приписав Іллі Муромця! Ображений Степан Колупаєв, прихопивши з собою ... Детальніше Купити за 93 руб
- Війни билинних років. Валентин Леженда. Так, не ту людину Ніколашка Острога назвав у своєму літописі українським богатирем, славою своєї батьківщини, чужі подвиги приписав Іллі Муромця! Ображений Степан Колупаєв, прихопивши з собою ... Детальніше Купити за 80 руб