Неймовірно смачні картопляні пончики - дуже смачно

Починаєш є неймовірно смачні картопляні пончики: і не можеш зупинитися - такі вони ніжні і хрусткі. Спокусливо апетитні, божественно смачні, шалені домашні пончики з картоплі дуже прості в приготуванні. Я дуже часто готую повітряні картопляні пончики своїм рідним - і вони просто в захваті. Такі пончики добре гармонують як з першою стравою, так і з другим. Посмажте і ви картопляні пончики будинку, і їжте їх на здоров'я: бо все, з'їдене з задоволенням, йде на користь!

Складові:

картопляний відвар - 150 мілілітрів;
соняшникова олія - 60 мілілітрів;
сухі дріжджі - 2 чайні ложки;
куряче яйце - 1 штука;
сіль за смаком;
пшеничне борошно - 600 грам;
соняшникова олія для смаження;
картопля - 400 грам;
молоко - 150 грам.

Неймовірно смачні картопляні пончики. покроковий рецепт

Для приготування неймовірно смачних пончиків нам знадобиться картопляний відвар і картопляне пюре.
Картоплю (за рецептом) добре промиваємо під проточною водою і очищаємо від шкірки.
Очищену картоплю нарізаємо невеликими шматочками, перекладаємо в невелику каструлю, заливаємо водою і відправляємо на плиту. Картоплю варимо до повної готовності.
Порада: для того, щоб картопля швидше зварилася, її можна залити гарячою водою (окропом).
Коли картопля звариться, в окрему ємність зливаємо з неї відвар, а картопля добре розминаємо в пюре.
В картопляний відвар (150 мілілітрів) відправляємо сухі дріжджі, добре перемішуємо, накриваємо серветкою і відправляємо в тепле місце на 10-15 хвилин.
У картопляне пюре вливаємо тепле молоко і добре розтираємо (для цього я використовую толкушку для приготування пюре) до отримання однорідної маси, щоб зовсім не було грудочок.
Потім в картопляну масу вливаємо 60 мілілітрів соняшникової олії і круговими рухами втручаємося масло в картопляну масу.
У ємність з картопляною масою розбиваємо одне куряче яйце, додаємо сіль за смаком і перемішуємо до однорідності.
Коли дріжджі добре активуються, відправляємо їх в картопляну масу, і все перемішуємо круговими рухами.
Пшеничне борошно (по рецепту) для неймовірно смачних картопляних пончиків попередньо просіюємо.
Невеликими порціями підсипає просіяне борошно до картопляної маси і, після кожного додавання, добре перемішуємо дерев'яною лопаткою.
Уже густе тісто перекладаємо на стіл і добре його вимішуємо, (періодично підсипає борошно, але багато борошна підсипати не варто). Тісто для пончиків з картоплі має бути м'яким і повітряним.
Готове тісто округляем і перекладаємо в глибоку ємність для вистоювання.
Ємність з тестом накриваємо кухонним рушником і залишаємо в теплому місці на 50-60 хвилин (за цей час тісто має добре збільшитися в обсязі, стати м'яким і повітряним).
Стіл трохи посипаємо борошном, викладаємо тісто і акуратно його обминали (багато борошна під час обминання тіста використовувати не варто).
Потім тісто знову перекладаємо в миску, додаємо 2-3 столові ложки соняшникової олії і ще раз обминали його руками, але вже в мисці (таким чином тісто для пончиків буде менше липнути до рук). Тісто для приготування неймовірно смачних картопляних пончиків готове.
У каструлю наливаємо соняшникову олію і відправляємо на плиту.
Беремо столову ложку, занурюємо її в воду, потім цієї ж ложкою беремо трохи картопляного тіста і опускаємо його в добре розігріте масло.
Порада: також можна руки вмочити в теплу воду, потім взяти трохи тесту, сформувати його в формі кульки і опустити в киплячу олію.
Обсмажуємо пончики на невеликому вогні з усіх боків до золотистої скоринки (одна порція пончиків приблизно смажиться 3-5 хвилин).
Готові картопляні пончики викладаємо на паперовий рушник.

Своєю сім'ї неймовірно смачні пончики подаю на стіл зі сметаною і рубаною свіжою зеленню. Дуже добре пончики з картоплі поєднуються з часниковим соусом. Раджу приготувати - і побалувати себе такий вкусняшки. Готуйте вдома смачні і корисні страви разом з «Дуже смачно».

Привіт, дорогі Новомосковсктелі «Люблю готувати». Мене звати Жанна. І у мене, як і у кожного цілеспрямовану людину, є хобі, яке супроводжує мене по життєвому шляху. У кожного своє захоплення, у мене - кулінарія. Кулінарія мені не просто цікава, адже це ще й смачно, корисно, багатогранно! Любов до кулінарії дає можливість колекціонувати різні книги і рецепти, готувати як просту їжу, так і екзотичні страви, відроджувати рецепти наших бабусь. Можна займатися випічкою різних солодощів, захоплюватися творінням страв з м'яса, освоювати тонкощі суші, пекти хліб, готувати шикарні напої. Це хобі принесе велике задоволення вашим рідним, адже вони будуть завжди смачно і ситно нагодовані.