Навіщо я створив цей блог
Уже під кінець відпустки ми побували в одному цікавому місці - в музеї Ліхностатіс. Це така міні село під відкритим небом. У ній представлений побут і культура жителів Криту.
Є млин, пасіка, будиночок пастуха, виноробня і т.д. У загальному, музей етнографічний. Можна всюди походити і все помацати. Створили його звичайна грецька сім'я. Дуже милі і привітні люди треба сказати.
Якщо плануєте відпочинок на Криті, обов'язково відвідайте це місце. Але тільки в неділю, в цей день у них проходить свято винограду. Музей знаходиться на околиці міста Херсоніссос.
Отже, ми відвідали Ліхностатіс в день, коли там проходило свято вина. Спочатку нам провели екскурсію по музею, а потім всіх зібрали на широкому подвір'ї і почалося свято.
У великій чан насипали гору винограду. Мою дівчину призначили королевою свята і господиня музею удостоїла її честі першої залізти в цей чан і почати тиснути ногами ягоди. Потім звичайно туди ж запустили всіх бажаючих. Народу набилося битком.
Я ж підібрався до стоїть поруч великий печі. На ній був встановлений самогонний апарат. З печі вже йшов дим і ось-ось мав политись дистилят. Це готувався грецький самогон - ракія. Робиться він також з винограду. Я з цікавістю спостерігав за процесом.
Потім нас пригощали домашнім вином і ракией, якими то смачними закусками. Ну і звичайно ж після напоїв були танці.
Свято мені дуже сподобався. Але ще більше мене надихнуло приготування домашнього алкоголю. Ні, я звичайно і раніше знав, що його можна робити. Не раз пробував домашні вина, самогон і навіть домашнє пиво, але сам процес приготування мене зачепив.
Ось той самий самогонний апарат
А це я п'ю ракію на його тлі
Ну і звичайно ж танці
Ось тоді-то я згадав про Ліхностатіс. Про їх смачний виноградний самогон і домашнє вино. І вирішив зайнятися винокурінням. Якраз відмінне хобі, цілком придатне для домосіда.
Спочатку я вів зошит, куди записував алкогольні рецепти і свої нотатки з ним. Інформації накопичувалося досить багато і я почав вести записи в електронному вигляді. А трохи пізніше прийшла ідея ведення блогу.
Створюючи цей блог, я переслідую дві основні мети. Перша це упорядкування та оформлення своїх накопичених знань, які і у мене будуть під рукою в зручному форматі і, сподіваюся, допоможуть таким же як я новачкам пізнавати цей великий і цікавий світ домашнього алкоголю.
Друга це створення спільноти людей, захоплених спільною справою, які будуть обмінюватися досвідом, і ділитися своїми секретами в даному питанні. Маю велику надію, що на мій блог будуть заходити досвідчені винороби, які допоможуть порадою і направлять в потрібне русло. Так як я вже переконався, що винокуріння заняття непросте і вимагає певних знань і досвіду. І підказка буває дуже потрібна.
На жаль, зараз на просторах інтернету інформація розкидана, а часто і просто безграмотно переписана. Сподіваюся, ми виправимо це спільними зусиллями.
У мене вже накопичився певний досвід в приготуванні домашніх настоянок і лікерів, а так само в приготуванні вина. Найближчим часом планую впритул зайнятися самогоноварінням. Всі свої вже наявні записи і знову набутий досвід буду викладати на сторінках даного блогу.
На цьому я прощаюся. До зустрічі. З повагою, Дорофєєв Павло.